Pisztrángételek
A tiszta hegyi patakokban, folyókban és tavakban élő gyöngéd pisztráng a finom ételek sok ismerőjének kedvence. Grillezve, főzve vagy sütve, fóliában vagy nyárs formájában a pisztráng mindig pazar étel.
Nagyon hasznos, mert gazdag Omega 3 zsírsavakban és zsírban oldódó A és D vitaminokban, nagy mennyiségű B vitamint tartalmaz.
A pisztráng gyorsan növekszik, hatalmas méreteket érhet el, súlya akár harmincöt kilogramm is lehet. A folyami pisztráng súlya legfeljebb nyolcszáz gramm.
A pisztráng főzésénél egy alapszabályt kell betartani - minél egyszerűbb ez a hal, annál finomabb.
Közepes méretű pisztrángokat főzünk anélkül, hogy részekre osztanánk. A pisztráng megmosása után sózzuk meg, dörzsöljük meg fekete borssal és kenjük meg olívaolajjal.