Pisztráng
A pisztráng hidegvízi hal, számos fajjal - szivárványos, balkáni, szürke és köztük hibridekkel. Ez a hal leggyakrabban a folyók, alpesi tavak és gátak felső szakaszán lakik, amelyek oxigénben gazdagak.
A pisztráng hosszú orsó alakú testtel rendelkezik. Sovány halnak is hívják, mert szinte nem tartalmaz zsírt. Ez a minőség annak a ténynek az eredménye, hogy folyamatosan mozgásban van, mivel olyan helyeken él, ahol a víz nagyon gyorsan és erősen áramlik.
Minden pisztrángfaj gazdasági jelentőségű, de a legnagyobb jelentőségű a haltenyésztés szempontjából szivárványos pisztráng. Ez a sporthorgászat egyik fő tárgya. Ugyanis nagyon finom hús és kevés csont jellemzi. A szivárványos pisztráng csemege. Hazáját Észak-Amerikának, pontosabban Kalifornia partjának tekintik. 1882-ben Angliába, majd Skóciába, Franciaországba, Németországba és Oroszországba került. 1924-ben importálták Bulgáriába Németországból. A szivárványos pisztráng neve onnan ered, hogy sok a szivárvány színű folt.
A balkáni pisztráng eleinte csak Észak-Ázsiában és Európában, köztük Bulgáriában terjesztették. 1883-ban Észak-Amerikába került. Ennek a pisztrángfajnak a teste lekerekített, kis pikkelyekkel borított. A felső és az alsó állkapcson kicsi fogak láthatók, a hátsó és a farokúszó között pedig van egy kis nyúlvány, az úgynevezett "olajos uszony". Színe olajzöld, a hasi területen pedig szinte sárga. Mindkét oldalán nagy vörös és fekete foltok vannak. Átlagos mérete körülbelül 30-40 cm, a balkáni pisztráng tiszta és hideg, oxigénben gazdag vizekben él.