Pirítósok - Hogyan befolyásolja a kávé a koleszterin online áruházát
A kávéfüggő emberek millióinak kezdhetik napjukat, valószínűleg a koleszterin jut eszükbe, amikor arra várnak, hogy elkezdjék a koffein reggeli működését. Az utóbbi években azonban egyre több bizonyíték utal arra, hogy a kávé emelheti a koleszterinszintet.
Kávé és dohányzóasztal
A kávé hasznos és káros tulajdonságainak tanulmányozásáról szóló jelentések nagyon gyakran megjelennek, ugyanakkor irigylésre méltó következetességgel ellentmondanak egymásnak. És a kávé szerelmesei továbbra sem mondanak le kedvenc italukról vagy kedvenc elkészítési módjukról - annak ellenére, hogy a kávé többek között emeli a vér koleszterinszintjét.
A kávéban található kaffesztolról ismert, hogy jelentősen növeli a vér koleszterinszintjét azáltal, hogy aktiválja a vékonybél sejtjein található receptorokat, amelyek részt vesznek az epesavak májból történő szállításában. A Cafestol a leghatékonyabb az ételekben található összes koleszterinszint-emelő anyag közül. Legmagasabb szintje az eszpresszóra, a kávézókban készített kávéra és a skandináv tojásos kávéra jellemző. Ugyanakkor a koffeinmentes kávé semmilyen módon nem befolyásolja a kaffesztol tartalmát. De napi öt csésze kávé (kb. 30 mg cafesztol) használata 4 héten keresztül a vér koleszterinszintjét 6-8% -kal emeli.
A kávézó akciója
David Moore professzor és kollégái azon dolgoznak, hogy a májban a caffestola működjön, ami a közelmúltig rejtély maradt. A megoldás kulcsa a növekedési fibroblaszt-15 (FGF 15) gén azonosítása. Sejtkultúrákon és laboratóriumi egereken végzett kísérletek azt mutatják, hogy a kafesztol aktiválja a farcenoid X-receptort (FXR), amely a vékonybél felszínén helyezkedik el, és reagál az epesavak beáramlására. Az FXR aktiválása serkenti az FGF 15 aktivitását, amely gátolja a koleszterin szabályozásában részt vevő gének működését. Így a cafesztol hatása megzavarja a vér koleszterinszintjét szabályozó belső mechanizmus normális működését a májsejtek aktivitásának és az epesavak szintézisének megváltoztatásával.