PIKE RECEPT

Fórum

PIKE RECEPT

Moderátor: szappan

recept

PIKE RECEPT

Vélemény: KERESZTAPA »2006. október 17., kedd, 8:16

PIKE RECEPT

Hirdető

Rántott csuka

Vélemény: szappan »2006. október 17., kedd, 20:21

2 adag

Termékek:

360g hal
40g olvasztott vaj
2 evőkanál zsemlemorzsa
1 evőkanál liszt
1 tojás
200g burgonya
120g savanyúság
szol

Az elkészítés módja:

* A hámozott és kicsontozott csukát/csak a filét/sózzák egy órával a panírozás előtt, mert a halat nehéz sózni.
* A lisztet, a tojást és a zsemlemorzsát külön tálkákban készítik el.
* A halat először lisztbe, majd tojásba, zsemlemorzsába és ismét tojásba panírozzuk.
* Forró zsírban sütjük.


Tálaljuk melegen sült krumplival és savanyúsággal.

Töltött csuka

Termékek
1 kg megtisztított csuka
50 ml citromlé
4 sk. fokhagyma régi
200 ml fehérbor
60 g vajat
50 g dió
50 g mandula
50 g mazsola
100 g tenger gyümölcsei
50 ml olívaolaj
1/4 felső friss petrezselyem
2 paradicsom

Készítmény
1. Pároljon bele 3/4 olívaolajat és a bor felét, az összes apróra vágott terméket
2. Tisztítsa meg a halat, töltse meg az így elkészített töltelékkel, varrja be a lyukat és takarja le szeletelt paradicsommal