Pierre Ducan étrendje - Receptek - 75. oldal BG-Mamma
Csirke fricassee zellerrel
1 kg csirke
1 kg zeller
3 ch. hagyma
3 tojás
fél citrom levét
szol
bors
Vágjuk darabokra a húst, és a forró teflon serpenyőben megdinszteljük a húst az apróra vágott hagymával. Addig keverjük, amíg a hús lezárul és kissé karamellás megjelenést kap. Ezután öntsön egy kevés vizet, és hagyja körülbelül 20 percig forralni közepes lángon. Hozzáadjuk a megtisztított és apróra vágott zellert, meghintjük borssal, sóval és pároljuk. Körülbelül 15 perc múlva felverjük a tojásokat a citromlével, és felépítjük az edényt.
Ez egy általam kissé módosított görög étel, így a ducani rezsimhez is használható.
Nagyon ízletes.
Jó étvágyat
Csirke filé - 400g. hozzávetőlegesen, körülbelül
kis. tej 0,1%
1 tojás
fűszerek - fokhagyma, kapor, kömény, só, paprika.
Vágja a filét vékony csíkokra. Megszórjuk fűszerekkel, és adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál ecetet. tej - hagyd állni néhány órát, majd jól keverd hozzá a tojáskeveréket és rendezd el a serpenyőben. Kb. 25 percig sütjük 220 fokon.
Az enyém olyan egyszerű, hogy mostantól elnézést kérek, ha valaki gondolkodott előttem (elvégre a témában internetes receptekben - fájdalom):
Tojás egy tejszendvicsen, zöldhagymával
A kanapé joghurtból készül, ízlés szerint fűszerekkel (esetleg mustárral), és szükségszerűen - fokhagymaporral. Rendezzük a tetejére negyedelt tojásokat vagy csak tojásfehérjét, szórjuk meg színezékekkel - friss vagy szárított kaporral, paprikával. Ezután szórj meg néhány apróra vágott zöldhagymaszárat és ennyi.
A DUKANSKYI SÁRKÁBÓL SZÁRMAZOTT CSOKOK
2 tojássárgája
1 evőkanál. folyékony édesítőszer
1/2 tk ammónia-szóda
1/2 ampulla vanília
Az édesítőszerrel és a vaníliával rendelkező fehérjéket fehéredésig verjük, és krémes keveréket kapunk, majd ammónia-szódát adunk hozzá.
Sütőpapíron sütjük 18-20 percig 150 fokon.
Nagyon könnyű és kellemes ropogni a tévé előtt.
SÁRKÁNAK, ALMÁNAK ÉS Kókuszdiónak szánt cukorkák
300g. sárgarépa
200г. almák
reszelt narancshéj
1 amp. folyékony vanília
folyam édesítőszer ízlés szerint
körülbelül 150-200 kókuszreszelék
Finom reszelőn reszeljük le a sárgarépát és az almát.
Jól összekeverik édesítőszerrel, vaníliával és narancshéjjal.
Tegye egy serpenyőbe a tűzhelyre, állandó keverés közben, amíg a folyadék elpárolog.
Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 100 g-ot. kókuszreszelék.
A teljes lehűlés után formáljon golyókat az ujjaival, és forgassa bele kókuszforgácsot.
Zárt tartályban tárolandó.
TÖLTÖZTETT CSIRKÉK
2 fűrész. steak
sonka
4-5 közepes méretű gomba
2-3 savanyúság
1 hagyma
2-3 gerezd fokhagyma (esetleg porított, ízlés kérdése)
fekete bors, bazsalikom és só
Minden terméket apróra vágunk. Párolja a hagymát, a gombát és az ecetet. uborka. Miután a víz elpárolog a gombákból, adja hozzá a sonkát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a fűszereket és levesszük a tűzről. Nagyon éles késsel végezzen bemetszést a pecsenyékben, amely hasonlít egy zsebre, amelyet töltelékkel töltenek meg és varrnak. Sütőpapíron előmelegített sütőben sütjük.
A pasztőrözött fehérjék felfedezésének inspirációja alapján (Spanyolországban) néhány reggel a következő reggelit készítem:
TERMÉKEK: 2 evőkanál zabpehely és 1 evőkanál búzakorpa, 1 tojás, 2 evőkanál joghurt 0,1% zsír, 1/3 sütőpor, 4-5 tojásfehérje, só, paprika, görögszéna, túró
Korpás kenyérpirító/2 evőkanál zabpehely és 1 evőkanál búzakorpa, 1 tojás, 2 evőkanál joghurt 0,1% zsír, 1/3 sütőpor - alaposan keverjük össze, és 4 percig sütjük maximum MB-on /, miután megsült, beleforgatom étel, amelyben megsütöttem/rakott formában tányér alakú formában sütöttem /, és a tetejére öntök 4-5 tojásfehérjét. Legfeljebb további 4 percre térek vissza az MB-ba. Amikor kiveszem, nagyon kevés sóval, még pirospaprikával, görögszéccel sózom, a tetejére kenem túrót, ami itt olyan, mint a krémsajt, és íze olyanoooooooooooooo.
Itt van valami finom - csirkefilé paradicsommal, gombával és hagymával .
Rendezzük a szeletelt filét - kb. 800 gramm - a steakekre egy serpenyőben, ízesítsük fekete-fehér borssal, kevés köménnyel, sóval .
Tettem egy kevés olívaolajat, és jól elterítettem őket mindenhol.
2 hagymát vágjon szeletre, ne nagyon vékonyra (olvasztja meg). Rendezze a hús köré.
2-3 paradicsom apróbb kockákra vágva vagy reszelőn gyorsabban, de jobb kockára vágva. A filé körül is.