Pierre Ducan étrendje - Receptek - 37. oldal BG-Mamma
tőlem egy pizza recept, amely rendkívül sikeres lett - el sem hiszem.
Mocsarak esetében:
200 g zabkorpa
2/3 csésze joghurt
1 tojás
1/2 tk szóda
só ízlés szerint
Minden jól keveredik vastag pasztává. Öntsön egy nagy, kb. 2 cm vastag serpenyőbe (mint a pizza esetében). Az edényt korábban sütőpapírral borítottam be, hogy ne legyen szükség zsírra és ne ragadjon meg. Süssük a mályvacukrot, amíg pirosra nem vált, majd a tetejére tesszük a tölteléket, és újra sütjük.
A töltelékhez:
pulyka, csirke filé
strucckolbász (elég finomnak bizonyult)
darab csirke filé (sült)
néhány darab hagyma
sárga sajt (természetesen könnyű) a szóráshoz
ízletes
színes só
1/2 savanyúság
paradicsom szósz
gombák
Mindent apró darabokra vágunk, és elrendezzük a mocsárban, amelyet előzőleg kevés paradicsompürével kikenünk. Addig sütjük, amíg a töltelék piros nem lesz.
egyél egy darabot a nagy mennyiségű korpa miatt.
Tágas, finom reggeli (másodpercek alatt elkészül, így legközelebb fotó készül):
két főre:
3 tojás
6 evőkanál zabkorpa
édesítőszer ízlés szerint
3/4 tk tej
vanília
fél evőkanál savanyú tejben oldott sütőpor 0,1%
Minden a megadott sorrendben van megszakítva.
Öntsük a sütőtepsire sütőpapírra, és süssük kb. 200 fokon (az enyémben - kb. 10-15 percig) előmelegített sütőben.
Könnyű, gyors és nagyon ízletes.
Még jobb lesz egy teáskanálnyival. kakaó (azoknak, akik vétkeznek vele)
SZÍNES MUSAKA
3 KIS ZUCCHINI
2 -3 ÁTLAGOS paradicsom
200-300g SAJT
FOKHAGYMA/Porot használok, de lehet, hogy friss /, SÓ ÉS KAPOR
A TÖLTÉSHEZ - 3 TOJÁS ÉS 1/2 KANALY JOGHURT
A cukkinit csíkokra, a paradicsomot karikákra vágom. Fűszerezzük a túrót sóval, fokhagymával és kaporral. Megfelelő (közepes) tálcán a következő sorrendben kezdem el rendezni
1. cukkini 2. paradicsom 3. túró 4. ismét paradicsom és végül megint cukkini.
Süssük mérsékelt sütőben, majd öntsük rá a tojásokat és a joghurtot - nagyon-nagyon finom lesz.
Jeges paradicsom
egy citrom levét
konzerv 1 evőkanál. lenmagolaj
Az elkészítés módja
Áztassa a paradicsomot néhány másodpercig forró, enyhén sós vízben. Ezután öntsön rájuk hideg vizet a bőr eltávolításához.
Szűrjük le, hogy eltávolítsuk a magokat. Tegyük egy turmixgépbe egy kis sóval, borssal együtt, és verjük fel.
Egy külön tálba öntsük a citromlevet, tegyük az apróra vágott kakukkfüvet és bazsalikomot, lenmagolajat és keverjük össze.
A tojásfehérjét kevés sóval felverjük egy nagy tálban. Hozzáadjuk a citromlevet a kakukkfűvel és a zúzott paradicsommal.
Osszuk az elegyet négy csészébe, és tegyük a fagyasztóba három órára. Tálaljuk egy kis főtt rózsával és petrezselyemlevéllel.
Köszönöm az ötletet:
Karfiol a sütőben
300 g karfiol (kb.)
200ml friss ml. 0,1%
2 tojás
1 teáskanál kukoricakeményítő (azt hiszem, enélkül is megteheti)
1/2 tk szerecsendió
1/2. tsp bors
só ízlés szerint
sovány sajt - 50g (nélküle készítettem, de úgy érezte, hogy valami hiányzik)
A harmadik fázisúaknál - a végén parmezánt szórtak
A karfiolt majdnem készenlétben rózsákban főzzük kevés sóval (1 rózsa eltávolításával és megpróbáljuk kissé ropogtatni, nem teljesen felforrt), távolítsuk el és öntsünk hideg vizet a főzés leállításához, szorítsuk össze és öntsük megfelelő tálcába. Amíg a karfiol egy mély tálban forr, addig verjük fel a tojásokat, a tejet, a keményítőt és a fűszereket (én ebben a sorrendben raktam őket). Szórjuk meg a sajtot a karfiolon, ha kenhető, tegyük a töltelékbe, és öntsük rá a karfiolt. 180 g-on aranybarnára sütjük. Hatalmas adagokat készítek az egész család számára, és 40-50 percig sütöm.
Azt hiszem, joghurttal is meg lehet csinálni.
A mennyiségek nem kötelezőek, de példaértékűek, legalább elosztottam, mert 2 kg karfiolból, egy liter tejből stb.
A recept a rendszerhez igazodik egy másikból, amire nem emlékszem, hol olvastam.
Sült zöldségek
A finom sült zöldségek alacsony zsírtartalmú túróval remek és könnyű vacsora a tavaszi hűvös estékhez. A tonhal köret pedig frissebb és érdekesebb ízt ad nekik.
Termékek:
3 cukkini
2 sárgarépa
200g karfiol
150g zöldbab
200g brokkoli
FŐLT KEVERÉK:
200g túró
1db fehérje
kapor, kakukkfű, fekete bors
A cukkinit és a sárgarépát vékonyabb körökre vágjuk. A karfiol és a brokkoli apró virágokra oszlik.
A túrót tojásfehérjével, kaporral, kakukkfűvel és fekete borssal keverjük össze.
Rendezzen egy kis teflon serpenyőben vagy jen edényben a zöldségmennyiség felét - egy sor cukkinit, egy sor sárgarépát, szétszórt karfiolt és brokkolit.
Öntsük a főtt keverék felét és a sót. Rendezzük a maradék zöldségeket, sózzuk, és a tetejére helyezzük a maradék főtt keveréket.
Az ételt, amelyben a zöldségeket sütjük, fóliával borítjuk, hogy ne égjen a tetején. 10 percig sütjük a fóliával 200 fokon, majd vegyük ki és további 30 percig sütjük - vigyázzon rájuk, mindegyik tűzhely más és más.
1 doboz tonhal a saját mártásában
egy citrom levét
1 csipet fekete bors
A halat citrommal és fekete borssal ízesítik, majd hideg és friss köretként használják a sült zöldségekhez.
Csirke citrommal.
4 darab csont nélküli csirkemell
1 citrom
1 evőkanál lenmagliszt
250 gramm paradicsom, vagy szélsőséges esetekben 200 ml szósz
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 teáskanál fekete bors
Az elkészítés módja:
Reszeljük le a citrom héját és szorítsuk össze, majd távolítsuk el a magokat és a lé nagy részecskéit. Ugyanakkor egy megfelelő tálban vágja fel a paradicsomot, adja hozzá a lenmaglisztet és jól verje fel.