Petrezselyem, mint gyógyszer
Illatos, könnyen termeszthető és megfizethető, tulajdonságairól már az ókori Görögország óta ismert.
A petrezselyem a bolgár és a világ konyha legnépszerűbb fűszerei közé tartozik. Illatos, könnyen termeszthető és megfizethető, tulajdonságairól már az ókori Görögország óta ismert. A főzésen kívül a növényt széles körben használják a népi gyógyászatban, értékes tulajdonságai miatt gyakran részt vesz a különféle gyógyszerek összetételében.
Mire hasznos
A petrezselyem gazdag aszkorbinsavban, illóolajokban, glikozidokban, fehérjékben, szénhidrogénekben, flavonoidokban, folsavban és ásványi sókban - írja a Novinar újság. A vitamintartalmat tekintve a merudia (úgynevezett petrezselyem Észak-Bulgáriában) az első helyen áll a kerti növények között - 25-30 gramm friss levél tartalmazza a felnőtt számára szükséges napi C-vitamin adagot.
A fűszer levelei elrejtik a B1, B2, PP, K vitamint, karotint, vas-sókat, káliumot, kalciumot, foszfort és magnéziumot is. A petrezselyemgyökerek sok fehérjét és cukrot tartalmaznak. Ami a magokat illeti - apicin-glikozidokat és sok olajat tartalmaznak, hatékony vizelethajtó hatásúak, segítenek a görcsök és kólika ellen, fokozzák a gyomornedv szekrécióját, elősegítik az ételek jobb felszívódását. A gyógyszertár a vese- és hólyagműködés károsodására, hajtóanyagként használja a gyomorgörcsöt és a puffadást.
Kiderült, hogy a petrezselyem aktiválja a pajzsmirigy működését, helyreállítja a test erejét az anyagcsere folyamatok javításával. A kis zöld levelek az első barátok azoknak a nőknek, akiknek problémái vannak a szabálytalan menstruációval.