Paradicsommártás klasszikus recept - Nőknek

paradicsommártás

Paradicsomszósz klasszikus recept

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Jól megmosott érett vörös paradicsom, méretétől függően, 4-6 darabra vágva. A bőr elválasztására nagy reszelőn gyalulva. Öntsön lehetőleg egy szélesebb edénybe (serpenyőbe), és főzze nagy lángon, amíg sűrűsödni nem kezd. A tűz ereje csökken, és itt gyakran figyelni kell és keverni kell, hogy ne égjen el.
Amikor a keverék a kívánt sűrűségig sűrűsödik (általában az eredeti térfogat 1/3-a), 10 perccel a tűzről való levétel előtt adjunk hozzá sót, és ha szükséges - egy kevés cukrot a paradicsom savasságának elpusztításához.