Paleo diéta - CrossFit Dream

Nem kell a legszenvedélyesebb crossfitterek közé tartozni, hogy hallhasson a paleo diétáról - az utóbbi időben ugyanannyi népszerűségre tett szert - majdnem ugyanannyira, mint a crossfit. Nos, ebben a cikkben megpróbáljuk közelebbről megvizsgálni, és azok számára, akik nem tudják, mi ez - viszonylag egyszerűen leírni.

A legtöbb crossfitter a legnépszerűbbek vezetésével azt állítja, hogy ragaszkodik hozzá, vagy más szavakkal, paleo diéta olyanná vált a CrossFit gyakornokok védjegye. Azt mondják, hogy a lehető legközelebb áll ősi őseink természetes életmódjához, és az egyik legegészségesebb étrend. Függetlenül attól, hogy ez a helyzet, vagy a paleo diéta csak a CrossFit ügyes marketing szemléletének része, csak akkor tudjuk megítélni, ha megpróbáltunk legalább 1-2 hónapig enni "paleot". Ha kihívást akarsz adni magadnak és megpróbálod - lásd alább, mely egyszerű szabályokat kell betartanod.

Mi a paleo diéta?

Általánosságban elmondható - csak étkezünk igazi, természetes, feldolgozatlan étel. A gabonaféléket és a tejtermékeket kizárjuk, a húst, zöldségeket, gyümölcsöket és dióféléket hangsúlyozzuk. Abból indulunk ki, hogy az emberiség úgy eszik, ahogy most, csak körülbelül 10 000 évig, és előtte - sokkal hosszabb ideig (kb. 2 millió évig) - az emberi étrend paleo volt. Ez azt jelenti, hogy az emberi test nem szokott hozzá a finomított cukorral, tartósítószerekkel, ízesítőkkel, fokozókkal és a modern ipar egyéb termékeivel teli gabonafélékhez, tejtermékekhez és feldolgozott élelmiszerekhez.

A paleo diéta koncepciója azt sugallja, hogy őseinknek erős, funkcionális testük volt, és a mai társadalommal ellentétben határozottan nem szenvedtek elhízástól. Az a tény, hogy abban az időben az élelmiszer sokkal szűkösebb volt, és nagyon meg kellett küzdeni, hogy megszerezze és túlélje. Érdekes, hogy akkor az emberek lényegesen több zsírt ettek a szénhidrátok rovására, mint manapság. És így addig a pillanatig, amikor nincs a mezőgazdaság éles fejlődése, vagy az ún. Neolit forradalom - körülbelül 10 - 12 ezer évvel ezelőtt. A vadászból származó férfi fokozatosan ülőgazdává vált, étlapjában pedig gabonafélék és tejtermékek jelentek meg.

Tehát végül is mit kell fogyasztani és mit nem, ha paleo módban vagyunk?

A paleo menüben található főbb ételek:

Hús és tojás. A legjobb, ha háziállatok húsát és tojását eszik, nem pedig a modern ipar termékeit, tele hormonokkal és vegyszerekkel, amelyeket például szupermarketekben árulnak. Természetesen manapság ezt nehéz elérni, de mindig próbáljon minél több információt szerezni az ételek eredetéről. A kis piacokon és a hentesekben való vásárlás néha jó választásnak bizonyul.
Diófélék. Egyél dióféléket mindig nyersen, és fogyasztás előtt célszerű megsavanyítani - a különböző típusokat különböző időkre savanyítják - általában 3 és 12 óra között. Ez káros toxinokat szabadít fel, és segíti a bennük található fontos mikroelemek nagy részének felszívódását.
Olajok - kókuszolaj, olívaolaj, tehénolaj, hidegen sajtolt növényi olajok (lenmag, szezám stb.)
Édesburgonya és más gyökérzöldségek - ezek nagyon jó szénhidrátforrást jelentenek a paleo diéta koncepciójában. Ezzel szemben a szokásos burgonya lényegesen magasabb glikémiás indexű, és az inzulinszint élesebb változásához vezet.
Zöldségek - Itt érvényes a "Minél több, annál több" szabály, ahogy Micimackó mondaná. Hangsúlyozza a zöld leveles zöldségeket, például a spenótot és a brokkolit, mivel magas az értékes vitamin- és ásványi anyag tartalma. Természetesen itt is figyelnünk kell eredetükre, mivel a növényvédő szerek és minden más vegyszer, amelyet manapság a gyümölcs és zöldség kezelésére használnak, rendkívül káros. A legjobb, ha saját termesztésű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk.
Gyümölcsök - Fogyasszon mértékkel, a viszonylag magas fruktóztartalom miatt, különösen, ha a zsírvesztés a célja. A legjobb választás az ún. "Berry" - málna, szeder, áfonya, eper és más bogyók, a magas antioxidáns-tartalom miatt.
Hal és tenger gyümölcsei - A hal az esszenciális omega 3, 6 és 9 zsírsavak fő forrása. Hangsúlyozza az olajosabb halakat, például a lazacot.