Őszibarack Diagnozata
Az őszibarack Kínából származik. Az ország nyugati részein paradicsomi gyümölcsnek számított. Az őszibarackról helyi legendák, hasonlóak az almáról szóló bibliai legendákhoz. A barackot is halhatatlanságot hordozó isteni gyümölcsnek tekintették.
Az őszibarack egy lédús, illatos, frissítő és tápláló gyümölcs, amelyet a test könnyen felszív.
Annak érdekében, hogy ez a gyümölcs értékes legyen az egészségünk számára, jó, ha éretten, enyhén puhán fogyasztjuk. Ha az őszibarackot korán szedjük és még szilárdak, akkor kívánatos egy ideig szobahőmérsékleten ülni. Amikor az őszibarack bőre ráncosodik, a gyümölcs elveszíti hasznos tulajdonságait, ezért ne tartsa sokáig.
Az őszibarackra az is jellemző, hogy alacsony a kalóriatartalom, nincs telített zsír- vagy koleszterinszintjük, ami miatt sok étrend fő része.
Hasznos anyagok
- A gyümölcs tartalmának 80-90% -a víz;
- 6-14% cukor, beleértve a szacharózt, körülbelül 8% pektin anyag;
- átlagosan 15 mg% a C-vitamin jelenléte;
- körülbelül 0,8 mg% karotin.
Az őszibarack értékes szerves savakat tartalmaz - almasav, borkősav, citrom- és ásványi anyagok - kálium, vas, foszfor, mangán, réz, cink, szelén és magnézium. C-vitaminban gazdag egy barack biztosítja az antioxidáns vitamin szükséges napi adagjának 3/4-ét. B-vitaminokat tartalmaz, beleértve a folsavat, az E-vitamint, a K, a PP-t és az illóolajokat.
A gyümölcsben található értékes anyagok közül sok a kulináris elkészítés során is konzerválódik - konzervkészítés, édes kísértések készítése, szárítás közben.
Az őszibarack gyógyító tulajdonságai:
Szívbetegségek és magas vérnyomás
A magas káliumtartalom miatt az őszibarack hasznos aritmiában és szabálytalan szívverésben. A gyümölcsök enyhe vizelethajtó hatásúak, magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlják. A szívritmus szabályozásához 15-20 perccel étkezés előtt ajánlott 250 g őszibarack levét inni. Ez a recept vérszegénységben és gyomorproblémákban szenvedőknek is segít.
Rák
A magas C-vitamin-tartalom erőteljes antioxidáns hatást kölcsönöz a baracknak. Az öregedés lassítása mellett a gyümölcsök semlegesítik a szabad gyökök hatását, ami megvédi a testet a rosszindulatú betegségek kialakulásától.
Gyomorproblémák
A gyümölcs oldható cellulózt tartalmaz, amely javítja az emésztést, a bél perisztaltikáját és elnyomja az emésztőrendszer rothadását. Az őszibarack fokozza az emésztőmirigyek szekréciós funkcióját, megkönnyíti a nehezebb ételek emésztését, megakadályozza az émelygést és a hányást. Azoknak az embereknek, akik gyomornedvük alacsony savtartalma és székrekedésük miatt szenvednek, a népi orvoslás 50 ml frissen facsart őszibarack levét ajánlja inni éhgyomorra. A baracklevelek főzete a székrekedés ellen is hat, mivel hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A belekben lévő gázképződés ellen is fellép.