Orosz vörös répaételek
A cékla nemcsak vonzó színe, hanem rendkívül jó íze miatt is elterjedt az orosz konyhában. És hasznosnak is bizonyult.
A vörös répával készített orosz ételek nagyszerűek, de itt Oroszországban és környékén 3 legnépszerűbb orosz receptet kínálunk, amelyeket nem lehet vörös répa jelenléte nélkül elkészíteni.
Hagyományos orosz borz
Szükséges termékek: 2 fej vörös répa, 250 g káposzta, 2 sárgarépa, 2 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 evőkanál olaj, 100 g szalonna, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál. L. Cukor, 150 ml tejföl, 2 szegfűszeg fokhagyma, néhány szem fekete bors, ízlés szerint só.
Az elkészítés módja: A répát olajban párolják sárgarépával, hagymával, petrezselyemgyökérrel, paradicsompürével, ecettel és cukorral, és az apróra vágott káposztát elegendő vízben megfőzzék.
Ha kész, adjuk hozzá a párolt zöldségeket, a zúzott fokhagymát a szalonnával, és mindent sózzuk, borsozzuk. Hagyja lassú tűzön 10 percig párolni, az így elkészített borscsot néhány kanál tejszínnel együtt tálalják.