Omlett - tojás és képzelet - Egészséges
Eh ovo, azaz kezdjük a tojással. Ezt a latin kifejezést az ügyvédek és ügyészek gyakran használták bírósági beadványaik kidolgozásakor. És ez érthető, mert a tojás nagyon régi szimbólum, minden bizonnyal sokkal régebbi, mint a törvény.
Ex ovo, azaz. akkor is a tojással kell kezdeni, amikor az omlettről van szó. Ez a modern európai konyha egyik legjelentősebb ötlete, nagyon kíváncsi történelemmel.
Többet az Egészséges
9 eset, amikor az egyik testrészben fájhat, az igazi probléma pedig egy másikban van
Deunov Péter tanácsai az egészséges táplálkozáshoz
5 egyértelmű jel, hogy a hosszú élettartam vár rád
Egy másik vitamin, amely enyhítheti a koronavírus tüneteit
Alan Davidson, a világkonyha egyik leghitelesebb kutatója szerint, az omlett szó francia eredetű, és a XVI. (Oxford Companion to Food, 1999) Ugyanezen témában Larousse Gastronomique (2001) kijelenti, hogy a szó a francia lamellából származik, amely az évek során deformálódott, hogy szinte teljes formában aumelette-ként jelenjen meg a híres szakácskönyvben " Le Cuisinier Francois ", Párizsban jelent meg 1651-ben.
Az omlett teljes szó először a francia forradalom előestéjén jelenik meg az 1784-ben megjelent La cuisine bourgeoise című könyvben.
Néhány hasonló, tojáson, tejen és sajton alapuló étel már az ókorban ismert, ezért hiszik egyes szerzők az omlett eredete valójában római, és a szó a latin ova mellita - egy ősi római tojás ételhez - társul, főtt mézzel egy főzőlapon.
Századi angol források tartalmazzák a vajban sült tojásos ételek és friss zöldfűszerek leírását is, amelyek az omlett prototípusának tekinthetők.
A XVII az európai arisztokrácia körében különösen népszerű volt az ún omlett du curé, vagy pop omlett. Ponty kaviárral és tonhalral készítették, és a híres francia ínyenc és elismert jó ízlésű törvényhozó a XIX. Század elejétől Bria Savaren nagylelkűen dicsérte.