Nyugati étrend; agykárosodáshoz vezet - állapították meg a tudósok
A "nyugati étrend" agykárosodáshoz vezet - állapították meg a tudósok
A "nyugati étrend" mindössze egy hét alatt történő követése ronthatja az agyműködést, és ösztönözheti az egyébként egészséges fiatalokat a túlevésre - állítják a tudósok.
A kutatók megállapították, hogy hét napig magas zsír- és cukortartalmú ételek fogyasztása után a 20 év körüli önkéntesek rosszabbul teljesítették a memória teszteket, és minél több gyorséttermet akartak, amint befejezték az evést.
A megállapítás azt sugallja, hogy a nyugati étrend megnehezíti az emberek étvágyszabályozását, és lehetséges okként rámutat a hippocampus nevű agyterület rendellenességére.
"Egy hét nyugati stílusú étrend után az ízletes ételek, például a gyorsételek és a csokoládé kívánatosabbá váltak, amikor az önkéntesek tápláléknak érezték magukat" - mondta Richard Stevenson, a sydney-i Macquarie Egyetem pszichológia professzora.
"Ez megnehezíti, hogy ellenálljon a gyorsétterem utáni vágyakozásának, ami miatt többet fog enni, ami viszont több kárt okoz a hippokampuszban és a túlfogyasztás ördögi körforgását" - tette hozzá.
Korábbi állatkísérletek kimutatták, hogy a gyorsétel károsítja a hippocampust, az agy régióját, amely részt vesz a memória és az étvágy szabályozásában.
Nem világos, hogy miért, de van egy elképzelés, hogy a hippokampusz általában blokkolja vagy gyengíti az ételek „emlékeit”, amikor táplálékot kapunk, így a sütemény megtekintése nem árasztja el az elmét olyan emlékekkel, hogy milyen finom.