Nyers étel és egészség Öröm otthon
Nemrégiben új táplálkozási trend egyre nagyobb népszerűségre tesz szert. Kizárólag nyers ételek vagy ún. nyers étel. Természetesen főleg növényi táplálékról beszélünk, és az egyetlen megengedett hőkezelés a termékek szárítása körülbelül 45-50 fokos hőmérsékleten, hogy megőrizzük a bennük lévő vitaminokat és nyomelemeket.
A nyers élelmiszeripari szakemberek meg vannak győződve arról, hogy a nyers étel fogyasztása az egészséges táplálkozás mellett az eddig gyógyíthatatlan betegségeket is képes gyógyítani.
Valóban így van, és mennyire hasznos ez a nyers étel?
A nyers étel valóban a legősibb diéta emberiségét, de ne felejtsük el, hogy az emberi egyén évszázados fejlődésen ment keresztül attól az időponttól kezdve, amikor főleg nyers ételt evett. Ez a tény elgondolkodtatja bennünket, vajon a mai ember, a városi ember képes-e hirtelen visszatérni az ősi étkezési módhoz, zavartalanul a testében.
A nyers ételre való éles áttéréssel annak a személynek a teste, aki nem szokott hozzá az étrendben megnövekedett rostmennyiséghez, emésztőrendszeri rendellenességeket tapasztalhat - puffadás, kellemetlen érzés, hasmenés. Nincs olyan normális ember, akiben az emésztőrendszere megemésztené például a durva hüvelyeseket, még akkor is, ha azt sokáig áztatták és különféle fűszerekkel kezelték. Mielőtt a babot felforralnánk (ami kb. 1-2 óráig tart), előre beáztatjuk.