NOBLE szarvasbogár

FŐZÉSI HŐMÉRSÉKLET - 55 ° C/131 ° F /

FŐZÉSI IDŐ - 01:30.

Amikor megvettem a szarvas steaket a Metro-tól, a következőket olvastam ki a brosúrájukban: „Az őz lágy és puha, mély íze van, kissé hasonló a marhahúséhoz. Nagy mennyiségű antioxidánst, B6-vitamint, B12-vitamint, fehérjét, vasat, niacint és riboflavint tartalmaz, és nagyon alacsony a zsír-, kalória- és koleszterinszintje. Mindez a vadhús megfelelő egészséges alternatívája a marhahúsnak.

Az őzgerincet enyhén nyersen kell tálalni, mert különben túl száraz lehet ... . ”Igen, de nem! … Igen, ha hagyományos módszerekkel főzöl, és Nem, ha először Su formában főzöd.

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

Elena steak/Metro-ból /

Frissen őrölt fekete bors

2 ág rozmaring

2 kocka vaj

1 gerezd fokhagyma

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1. Állítsa be a su-t 55 ° C-ra/131 ° F /.

2. Szárítsa meg a steaket konyhai papírral, ízesítse sóval és borssal.

---