Nincs elegendő gyümölcs és zöldség ahhoz, hogy mindenki egészségesen étkezhessen

Kanadai tudósok megállapították, hogy a Föld nem termel annyi gyümölcsöt és zöldséget, hogy egészséges táplálékot nyújtson minden ember számára.

A Guelphi Egyetem által vezetett PLOS One folyóiratban megjelent tanulmány a globális mezőgazdasági termelést vizsgálja, 2050-ig extrapolálva, hogy az emberiségnek mennyi ételt kell ennie.

A kutatók összehasonlították a táplálkozási szakemberek által ajánlott egészséges táplálék mennyiségét a mezőgazdaság által termelt mennyiséggel, és jelentős eltéréseket találtak. Kiderült, hogy az élelmiszeripar túlzott mennyiségben termel gabonaféléket, zsírokat és szénhidrátokat, de a gyümölcsök, zöldségek és fehérjetermékek nem elégségesek a lakosság igényeinek kielégítésére.

Ezek az eredmények nem különösebben jó hírek.

"Egyszerűen nem biztosíthatunk mindenkinek egészséges étrendet a jelenlegi globális mezőgazdasági rendszerben" - mondta az EurekAlertnek Evan Fraser professzor, a Guelphi Egyetem professzora, a tanulmány társszerzője.

Az ajánlások szerint minden ember étrendjének 50% gyümölcsből és zöldségből, 25% gabonaféléből és a fennmaradó 25% -ban fehérjékből, zsírokból és tejtermékekből kell állnia.

---