Nesi, az Anyától anyáig című könyv szerzője 19. oldal, 22
Sült pirospaprikával és burgonyával leves ma két egér ebédje! A fagyasztóban anya házi pirított paprikát sült meg, és ma elmentek a gyerekek ebédjére.
A mai anya konyhai ételeiben hű társ a házi krémsajt, amelyet a gyerekek imádnak. Mivel én készítem, nem készen vásárolom, és gyakran mindenkinek az étlapján szerepel, főleg a gyerekeknél, mert házi túróból és házi vajból készül. Így elkészítheti magát: Házi krémsajt!
Gyakran használom levesekhez, délutáni harapnivalókhoz, szelet rozskenyérre, desszertkrémekhez vagy sajttortához.
A krémsajt mellett anya egy csodálatos házi olvasztott sajtot is készít, amely még finomabb egy szeletre kenve. Különféle szószokban is használom tésztához vagy húsgombóchoz, csirkefiléhez stb. Fűszernövényekkel és szárított gombákkal készítettük, amelyeket otthon kedveltünk. Előkészítése nem igényel sok tudást vagy készséget, az eredmény pedig isteni. Sokkal, de sokkal szebb, mint amit vásároltam! És íme a gyógynövényekkel és fűszerekkel készült olvasztott sajt készítésének receptje!