Néhány tévhit a fehérjéről

Vitatható, hogy a három makrotápanyag közül melyikről van a legtöbb téves vélemény. Mindannyian hallottunk olyan kijelentéseket, mint:

"Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azért rossz, mert az agy működéséhez napi legalább 130 gramm szénhidrátra van szükség."
"Korlátozza a telített zsírok fogyasztását, mert ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
"Az állati fehérje rákot okoz, és zöldségesre kell cserélni."

Sok hamis állítás van arról, hogy a fehérje károsnak és veszélyesnek írja le. Ez bűncselekmény, mivel a kiváló minőségű fehérje fogyasztása az egészséges táplálkozás keretében az egyik legkisebb dolog, amit tehet az egészsége és a hosszú élet érdekében. A fehérje elősegíti a sovány izomtömeg fenntartását az életkor előrehaladtával, valamint a hasi zsír csökkentését, amely a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák fő felelőssége. És itt vannak azok az állítások, amelyeket megcáfolunk:

# 1: A fehérje káros a vesék számára
Nincs bizonyíték arra, hogy a magas fehérjetartalmú étrend követése káros hatással lenne az egészséges vesére. A félreértés abból adódik, hogy krónikus vesekárosodásban szenvedő embereknél a magas fehérjebevitel tovább ronthatja működésüket, de ezek olyan emberek, akiknek a veséje már károsodott.