Ne főzzön növényi olajokkal!
Hevítve aldehideket bocsátanak ki, amelyek a rák kialakulásának fokozott kockázatával járnak
Erre törekszik két brit tudós, ismert orvosszakértő. Néhány nappal ezelőtt a Daily Mailben közzétették cikkeiket a növényi olajok főzés során történő használatának ártalmairól. Ismert kardiológus és számos tudományos cikk szerzője, valamint az egészséges táplálkozás mozgalmának egyik vezetője, Dr. Asim Malhotra (a Doktor újság olvasói számára ismert) és a népszerű tudományos újságíró, Dr. Michael Mosley. a szenzációs "5: 2" diéta szerzője. Felajánljuk ennek a két kiadványnak a kiemelését, amelyeket egy népszerű orosz egészségügyi oldal fordított le.
Hevítve a növényi olajok aldehideket bocsátanak ki, amelyek többek között a rák kialakulásának fokozott kockázatával járnak.
Dr. Malhotra cikkét azzal kezdi, hogy amikor elmegy kedvenc indiai éttermébe, megkéri a pincért, hogy készítse elő curryjét olvasztott vajjal "GHI" (ez egy különleges módon feldolgozott tehénvaj, amely egyre nagyobb népszerűségre tesz szert)., és nem növényi olajjal.
"Kardiológusként, aki élénken érdeklődik az elhízás és az egészséges szív iránt, nem kockáztatom az egészségemet azzal, hogy elfogyasztom azokat a mérgező vegyületeket, amelyek a növényi olajok magas hőmérsékletre történő felmelegedésekor keletkeznek" - írta. - De sajnos az Egyesült Királyságban és az indiai szubkontinensen a curry szerelmesei éppen ezt teszik - feladják hagyományos "GHI" -jüket az "egészséges" növényi olajok helyett. Ennek a szokásnak a következményei katasztrofálisak - növekszik az elhízással, a szívbetegségekkel, a 2-es típusú cukorbetegséggel és a rákkal küzdők száma.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy melegítve a napraforgó- és kukoricaolaj, valamint más növényi olajok mérgező aldehidekre bomlanak. És ezek többek között a rák kialakulásának fokozott kockázatával járnak. Egy másik tanulmány nemrégiben kimutatta, hogy 20 perc növényi olajban történő sütés után az aldehidek szintje 20-szor magasabb, mint az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott maximális megengedett szint.
Dr. Malhotra azt mondja, hogy az a személy, aki egészséges életmódot próbál folytatni, miközben egészséges termékeket süt növényi olajban, igazi kétségbeesést okoz számára. Mert a jó szándék néha nagy kárt okozhat nekünk. "Évek óta tanítják nekünk, hogy a növényi olajok, beleértve a "A napraforgó és a kukorica is sokkal egészségesebb, mint a tehénvaj és általában az állati zsírok" - mondta. - De most a tudósok véleménye megváltozik, mivel a modern tudományos kutatások azt mutatják, hogy a tejtermékek végül megvédenek minket a szívbetegségektől és a 2-es típusú cukorbetegségtől. "Sajnos azoknak a millióknak, akik lemondtak a vajról és a teljes tejről, mert károsnak gondolták őket, ez a hír túl későn érkezik.".