Narancs - a vidám séf kulináris fóruma
Narancs
Narancs
Vélemény: Aliana »2009. február 01., vasárnap 13:34
Enni élünk, vagy azért eszünk, hogy éljünk?
A narancs egy szeretett gyümölcs, amelyet különösen a téli hónapokban gyakran vásárolnak és fogyasztanak. Ami nem is csoda. Frissítő és széles körben alkalmazható, értékes C-vitaminnal látják el a testet, amely erősíti az immunrendszert. Két gyümölcs fedezi a napi C-vitamin szükségletet.
Amire kevesen gondolnak, az a peszticidek és az ADI koncentrációja a gyümölcs héjában.
Globális és európai szabványok vonatkoznak a peszticidek maximális szintjére és az ADI-re. Az európai norma a legtöbb esetben szigorúbb és kompromisszummentes. Egyrészt az európai citrustermelő országokra, másrészt az európai piacon a gyümölcsök maximálisan tolerálható mérgezésére vonatkozik. Minden importáló országnak gondoskodnia kell az import ellenőrzéséről. Minden importáló vállalat megválasztja a beszállítóját. Minden szállító kiválasztja azt a gyártót, akitől vásárol. A narancs útja nem mindig egyenes és rövid. Ezért a narancsot a virágzás pillanatától kezdve dolgozzák fel. DDD-vel és minden lehetséges, szinte elképzelhetetlen eszközzel. Így megmérgezve nem csábítanak gombákra, atkákra, penészekre, penészekre, baktériumokra. De az ember számára kívánatosak maradnak.
Általában a következők érvényesek:
Bár nincs kifejezetten kimondva, hogy ökológiailag tiszta termékekről lenne szó, a mérgekkel kezelt növényről van szó. A vállalatok leggyakrabban csak azt állítják, hogy a kérget feldolgozták. Egy normális ember számára ez elég ok lenne arra, hogy ne fogyassza el. A citrom vagy narancs egyetlen héja mérgeket (peszticideket, DDD, gombaölő szereket, paraffint) tartalmaz legfeljebb egy teáskanálnyi mennyiségben. Egyértelmű, hogy nem fogjuk fogyasztani.
Kevesen veszik észre, hogy a narancs héjában és a héján koncentrált mérgek a hámozás során a kezekbe kerülnek. A hámozott gyümölcs megérintése után a fogyasztó átviszi rajta a mérget. A gyümölcslé kinyomásának kérdése ugyanúgy néz ki. A préselés módjától függően a méreganyagok akár 90% -a is bejut a végtermékbe és szennyezi azt.