Naprakész információk és hírek a város Fondue éttermében
A levesek a francia konyha egyik legérdekesebb és legkülönlegesebb étele. Sajnos a mindennapi életben maguk a franciák is egyre kevésbé főzik őket. Általában vacsorára szolgálják fel, nem ebédre. A francia levesek meglehetősen különböznek a miénktől, amelyek teltek és sűrűek, mivel azt mondják, hogy "a kanál egyenesen állhat" bennük. A haute cuisine hazájában levesek általában könnyűek, gyakran fogyasztási cikkeket (húsleveseket) vagy krémleveseket kínálnak. Természetesen vannak kivételek, például a Provence-i Bouillabaisse halászlé, amely nagyon gazdag. A francia kulináris hagyomány természetesen kölcsönhatásba lép a szomszédos országokkal. Például a francia levesek is a svájci konyha részét képezik,
Diéta és svájci konyha - lehetséges-e?
A svájci konyha finom és tápláló, és az Alpok masszív hegyi tája azt sugallja, hogy az ételek tele vannak. Általában kevés összetevőt használnak, köztük főleg tejtermékeket és húst, valamint zöldségeket - burgonyát, káposztát, spenótot és sárgarépát. Hüvelyeseket és rizst is fogyasztanak. Első pillantásra úgy tűnik, hogy a hegymászók hagyományos ételei nem túl diétásak, de az alpesi ország kulináris hagyományaiban nagyon könnyű ételeket, salátákat és még halakat is találhatunk. Valójában egy egészséges tanulmány szerint Svájc az egészséges táplálkozás terén a top 3-ban van Hollandia és Franciaország után - derül ki egy nemzetközi tanulmányból. Ennek egyik fő oka
Svájci kenyér - mitől más
A kenyeret nagyra becsülik Svájcban, és minden régió és város büszke egyedi tésztájára. Az alpesi ország péktermékeinek változatossága lenyűgöző. A svájci pékségek több mint 350 féle tésztát gyártanak. A kenyérgyártás hagyománya ősidőktől származik, és a kézművességet és a recepteket az évszázadok során tökéletesítették, hogy ma tökéletes ízléssel csodálják meg a helyieket és a turistákat. A svájci kenyerek jellemzői A kenyérsütés a svájci országokban több évezredes múltra tekint vissza. A régészeti leletek szerint Kr. E. 3530-ban a modern Svájc területén az emberek lisztet őröltek és süteményeket sütöttek forró köveken. A múzeumban
Hús svájci konyhában
Svájc történelmileg a gazdák földje volt, ezért a svájci ételek hagyományosan egyszerűek és táplálóak voltak. Híres sajtjaikkal együtt az Alpok szívesen fogyasztanak olyan húst, amely alkalmas a zord hegyi éghajlatra. A MenuCH országos táplálkozási felmérése szerint a svájciak átlagosan hetente 780 gramm húst fogyasztanak, ami bárhogy is nézi, komoly eredmény. Az összeg mindkét nemnél eltérő. A felmérés szerint a férfiak 980 g-ot esznek, a nők "csak" 570-et. A hús a svájci konyhában annyira bőséges és finom, hogy ha meglátogatja az alpesi országot, akkor nincs veszélye, hogy vegetáriánus lesz, hacsak nem nagyon vonzza
Egészséges a svájci konyha?
Hasznos lehet a svájci konyha? A válasz erre a kérdésre nem egyértelmű. Az alpesi konyhára gondolva a legtöbb ember sok olvasztott sajtot, teljes tejterméket és finom húsfalatokat képzel el. Ez aggaszt minket, akik úgy döntöttek, hogy odafigyelünk arra, hogy mit esznek. Másrészt, ha összehasonlítjuk az olasz konyhával, láthatjuk, hogy annak ellenére, hogy egyes receptekben sok a kalória, a helyieknek nincsenek olyan nagy problémái a testsúly, a szívbetegségek, a cukorbetegség és mások vonatkozásában. A svájci emberek ugyanis legtöbbször egyáltalán nem fogyasztanak ilyen zsíros és magas energiájú ételeket.,