Napi korsó sör az öregedés és a stressz ellen Gazdasági ágazatok Bolgár Kereskedelmi Kamara
A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a sör tulajdonságai elnyomják az öregedési folyamatokat és csökkentik a stresszt. Az eredmények megerősítik, hogy a mérsékelt sörfogyasztás (férfiaknál napi egy liter, nőknél legfeljebb 0,5 liter) fiziológiai előnyökkel jár az egészségre nézve, például megnő a minőség és a várható élettartam (10-20% -kal csökken az általános halálozás.
A tudósok szerint ennek egyik fő oka a rendkívül hasznos, de nagyon ritka nikotinamid-ribozid molekula jelenléte. A sörön kívül csak a tejben és a tejtermékekben található meg. Úgy gondolják, hogy a nikotinamid-ribozid javítja a mitokondriális funkciót, amely közvetlenül kapcsolódik a sejtek öregedési folyamatához. Ez az új felfedezés kiegészíti a már ismert tényeket, miszerint a négy egészséges elem - a fizikai aktivitás, a nemdohányzó, a mérsékelt sörfogyasztás és a napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás - kombinációja megegyezik a tényleges naptári életkor 14 éves megújulásával. Természetesen a társadalmi környezet és a pozitív érzelmek, amelyek lassíthatják az öregedést, nagy hatással vannak.
Ebben a tekintetben érdekes tudni, hogy a sör nem tartalmaz zsírt és koleszterint, de könnyen emészthető cukrokat és lassabban emészthető dextrineket tartalmaz. Ez az egészséges fogyás étrendjének természetes része. Az eredmények azt mutatják, hogy a sörben lévő szénhidrátok (1,5-3 g/100 ml) kevesebbek, mint a tejben (5 g/100 ml) és szűkebb határértékekkel rendelkeznek, mint a borban találhatók (0,1 - 6 g/100 ml), a sörben és a borban lévő zsír elhanyagolható, míg a tejben körülbelül 3 g/100 ml; a sörben és a tejben lévő vitaminok 2-2,5 mg/100 ml, a borban pedig 0,1-0,4 mg/100 ml; végül, de nem utolsósorban - a sörben az antioxidánsok 20-60 mg/100 ml, a borban - 30-74 mg/100 ml, míg a tejben nem állnak rendelkezésre.