Nagymama (Lengyelország) - recept

lengyelország

Melegítsük fel a tejet, és tegyük egy nagy tálba. Tegyen ¾ csésze lisztet, jól verje fel. Hagyjuk kihűlni.

Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben 5 percig. Tegyen 1 evőkanál. cukrot és hagyjuk 5 percig. Hozzáadjuk a tejet, jól felverjük. Fedjük le és hagyjuk kelni.

Egy külön tálba tegye a sót és a tojássárgáját, verje fel, amíg citrom színűvé válik, kb. 5 percet vesz igénybe. Hozzáadjuk a maradék cukrot, esszenciát és vaníliát, jól felverjük. Keverje össze a tejkeveréket a tojásos keverékkel. Összetör.

Hozzáadjuk a maradék lisztet és felverjük. Hozzáadjuk a vajat és ismét jól felverjük. Hozzáadjuk a héjat, a mandulát és a mazsolát. A tészta ragacsos lesz. Kaparja el a falakat, takarja le fóliával, és hagyja duplájára nőni.