Mustár. Történelem az ókortól napjainkig

ókortól

Mivel eljött az ebéd ideje, kihívást jelentünk az érzékszervekre azzal, hogy többet mesélünk a fűszeres fűszerről, amely nélkül szinte minden szendvicset nem lehet elválasztani.

És így bemutatjuk nektek a mustár őfelségét.

Lehet, hogy eltúlzottnak tűnik, de ez a fűszer büszke a saját múzeumára. Az Egyesült Államokban, Wisconsin városában, Middletonban található. A múzeumba a belépés ingyenes, és ott nagyon részletesen megismerkedhet a világhírű étvágygerjesztő fűszerekkel.

A mustár mustármagon alapszik. A mustárnak két fő típusa van - porított és ún. főzés. Ez a por zúzott mustártortából készül. És a mustár bősége olyan nagy, hogy alig tudjuk mindet megemlíteni.

A legtisztább formájában olajat, ecetet és sót adnak a mustárhoz. Ezt követően a fűszer jellegzetes borsos íze különféle fűszerek - például fahéj, fekete bors, szegfűszeg - hozzáadásával kezd gazdagodni.

A mustár története már Kr. E. 3000-ben megkezdődik. Ezután az ókori Róma és az ókori Görögország lakói megfeledkeztek a finom fűszerről. Ez kissé meglepő tény, ha figyelembe vesszük e népek ötletességét a főzés terén.