Mujadara (lencse, rizs és karamellizált hagyma)
Kezdőlap >> Alap >> Mujadara (lencse, rizs és karamellizált hagyma)
Úgy döntöttem, itt az ideje, hogy itt egzotikusabbá tegyem az étrendemet. Az utóbbi időben csak az olasz receptekbe botlom, és a világ olyan színes, és a világ minden sarkából származó ételeknek megvan a maga egyedi íze. Ezért a mai figyelmére egy hagyományos vegetáriánus ételt szeretnék bemutatni, amely a Közel-Keletről származik, és gazdag aromákban és ízekben. A Mujadara egy tál rizs, lencse és karamellizált hagyma. Tudom, hogy első olvasatkor furcsán hangzik, de a termékek kombinációja nagyon szép. A még nagyobb frissességre vonatkozó eredeti receptben mazsolát adnak hozzá, amelyet előzőleg frissen facsart citromlében áztatnak (legközelebb mindenképpen beleteszem). Végül megszórjuk az edényt bőségesen lime-lével és friss mentával. Remek, hangulatos és nagyon kedves étel.
Ezzel a tálzal kiegyensúlyozott étrendet biztosít fehérje és rost (lencse), gabonafélék (rizs) és zöldségek (hagyma) mellett.
Lencse - a benne lévő rostnak köszönhetően a lencse megtisztítja az erek falát a lepedéktől, és ezáltal hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez. Energiával tölti, ugyanakkor alacsonyabb a kalóriatartalma, és megakadályozza a felesleges kilók felhalmozódását.
Barna rizs - rendkívül teljes értékű étel, amely szintén magas rosttartalmú. Segít csökkenteni a koleszterinszintet és szabályozni a vércukorszintet. A barna rizs magnéziumban is gazdag, amely támogatja az idegrendszer aktivitását.
Hagyma - amellett, hogy ízeket és teljességet ad az ételeknek, számos gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik. A hagymának hideg- és gyulladáscsökkentő hatása van, így ideális táplálékként szolgál az influenzaszezonban.
Lime juice - gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, és segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól. Ez is segít csökkenteni a gyulladást és szabályozni a vércukorszintet.
Nyers mandula - csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vércukorszintet, erősíti a szervezet ellenállását az influenza és a megfázás ellen.