Mr. Burgonya-ízletes és hasznos-hasznos

A burgonya 130 országban termesztett termék, amely a világ népességének 75% -át táplálja. A mai ember étrendjének búza, kukorica, rizs és árpa után az ötödik legfontosabb kalóriaforrás.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a burgonyában található elemek hatása alatt a teljes koleszterin mennyiség csökken.

A burgonya őshazája Peru és Bolívia, ahol körülbelül 25 000 évvel ezelőtt termesztették. A 16. században burgonyát hoztak Spanyolországba, és a 17. század közepére Észak-Európa egyik fő termesztési növényévé váltak. 50 évvel később 1586-ban érkezett Írországba, és az írek számára alapvető élelmiszer lett. A lakosság függősége ettől a zöldségtől olyan nagy volt, hogy amikor 1845–46-ban az egész termés elpusztult az államok által hozott vírus miatt, szörnyű éhínség következett be, körülbelül egymillió ember halt meg, és ugyanannyian emigráltak.

Nagy-Britannia észak-amerikai birtokában a burgonyát Írországból hozták a 18. század elején, sok éven át a termék forgalmazási területe Új-Angliára és az atlanti-óceán középső telepeire korlátozódott, de a Egyesült Államok, a burgonya gyorsan elterjedt nyugatra. A 19. század közepére a burgonyát már az egész államban termesztették.

Fogalmazás

A burgonyát régóta nem túl hasznos terméknek tekintik. Sok keményítőt és kalóriát tartalmaz, amelyekből kitölthető. Milyen messze van ez az igazságtól! Ezek a vádak teljesen megalapozatlanok, nevezetesen azért, mert nem vették észre a zöldségek számos jótékony tulajdonságát.
A burgonya kilogrammonkénti energiaértéke azonban megközelítőleg 800–900 kalória, és a burgonyafehérje minősége az aminosav-összetétel szempontjából tökéletesen kiegyensúlyozott a tej és a tojás fehérjéjéhez képest. Ezenkívül az értékes burgonya esszenciális, esszenciális aminosavak egész sorát tartalmazza, ennek köszönhetően ez az egyedülálló termék gyakran fogyasztható és elnyomja az éhségérzetet.

És több! A "dicsért" burgonya számos mikro- és makroelemet, vitamint, valamint nikotinsavat és pantoténsavat, keményítőt tartalmaz. A növekvő tényezők felsorolása nem kevés. De ez csak első pillantásra. Nézzük meg azokat az elemeket, amelyek megy bele a burgonya összetételébe, nem ellenségként, hanem mint barát.

Gyógyító tulajdonságok

A burgonya nagyon kevés nátriumot és zsírt tartalmaz (kivéve, ha természetesen nem adta hozzá). De nem csak ezek az előnyök. A keményítő a burgonya másik "méltósága". Segít csökkenteni a koleszterinszintet. Egy másik "ajándék" a hatalmas káliummennyiség. Összehasonlításképpen, a narancs közepesnek tűnik a burgonyához képest. Most már valószínűleg megértette, miért tanácsolják a kardiológusok pácienseiknek a burgonya fogyasztását - végül is a kálium segít megelőzni a szívbetegségeket.

Kezdjük azzal a keményítővel, amely a burgonyának különleges omlósságot ad: tudta-e, hogy diétás kenyér készítésére használják. Ezenkívül a burgonyakeményítő kulcsfontosságú összetevő bizonyos gyógyszerek gyártásában. Tehát akár tetszik, akár nem, akár gyógyszeres úton is, ez a termék bejut a szervezetébe, és ugyanakkor észreveszi, jelentősen csökkenti a gyógyszerek gyomor irritáló hatását, csodálatos védő és gyulladáscsökkentő hatással.