MOST - A szalmonella ritkán veszélyezteti az életet
A nyár teljes erővel érkezett, de sajnos állandó társai ételmérgezések. Az epidemiológusok már több ilyen járványról is beszámoltak, és biztosan nem ők lesznek az egyetlenek. Azonban nem túl nehéz megakadályozni a kellemetlen hasmenést és a gyomorpanaszokat, amelyek a legtöbb nyári vírust kísérik. Elég, ha van információ, és betartja az alapvető szabályokat.
Az ételmérgezés nagy mennyiségű kórokozóval szennyezett élelmiszer elfogyasztása után következik be. A leggyakoribb ok a szalmonella vagy a staphylococcus egy típusa. Ezek a betegségek elsősorban nyáron nőnek átviteli mechanizmusuk miatt. Ha az ételt tisztátalan kézzel érintik meg, tisztátalan autókban szállítják, szennyezett helyiségekben tárolják vagy a szabadban hagyják - a rovarok szabad hozzáférése nélkül - a kórokozó baktériumok könnyen ráesnek. És ezek a baktériumok
csak magas hőmérsékleten szaporodik
Elég, ha valaki koszos kézzel megérinti a szendvicsből a csirketekercset, amelyet hűtőszekrény nélküli fülkéből 7-8 óra múlva vásárol meg. Ha a hús fertőzött, ez idő alatt elegendő baktérium fejlődik ki a mérgezéshez. Ezért mindig mosson kezet és termékeket. Ne vásároljon olyan ételt, amely már régóta nincs hűtőben. Vásároljon nagyobb forgalmú üzletekben, mert ott kisebb az élelmiszer-stagnálás esélye. Próbálja elkerülni az éttermeket és a kocsmákat.
Amikor nagy mennyiségű mikroorganizmus kerül a gyomorba, elkezdik kiválasztani a méreganyagokat. Ezenkívül egy személy mérgező anyagokat emészt fel már az élelmiszerben. Kezdetben csak az emésztőrendszerben hatnak, gyulladást okozva. Innen kerülnek a véráramba, és általános mérgező hatást gyakorolnak az egész testre, de különösen veszélyes, hogy
hatással lehet a szív- és érrendszerre.
A fertőzés inkubációs ideje rövid - néhány órával az étel elfogyasztása után, és a tünetek általában a gyomorban, a belekben, de általában is jelentkeznek. Szinte mindig hasmenés és hányás jelentkezik.