Mítoszok az egészséges táplálkozásról
1. mítosz A szénhidrátok károsak az Ön számára
A szénhidrátok elengedhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz. Energiát szolgáltatnak, és szükségesek testünk minden sejtjének, különösen az agysejtek működéséhez. A legjobb, ha szénhidrátokat kapunk egészséges, minimálisan feldolgozott élelmiszerekből, például gyümölcsökből, zöldségekből, magvakból, babból, teljes kiőrlésű gabonákból és tejtermékekből.
2. mítosz A zsírok károsak
Igen, innen zsír a derék kerülete növekszik, de a zsír teljes elutasítását nem szabad elérni. Nélkülük lehetetlen a megfelelő anyagcsere. Ha a szervezet nem jut megfelelő mennyiségű zsírhoz, akkor nem szívódik fel vitaminok A és E és gyakorlatilag abbahagyja a nemi hormonok termelését. A zsírhiány a bőr gyorsabb öregedéséhez és a máj károsodásához vezethet. Jó korlátozni a zsírt, de nem zárni ki teljesen. A legjobb, ha kevesebbet fogyasztanak egészségtelen zsírokban gazdag ételeket, például kolbászt, majonézt, kekszet és süteményt.
3. mítosz Igyon annyi vizet, amennyit csak tud
Ez a mítosz egyszerre igaz és hamis. Az emberek ugyanis nem tudnak víz nélkül élni, viszont nincs értelme túl sok vizet inni. Általánosan elfogadott vélemény, hogy a víz védi a vesét, segít a fogyásban és növeli a koncentrációt. De a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a napi több mint 3 liter víz elfogyasztása a szervezet számára fontos ásványi anyagok elvesztéséhez vezet, és veszélyes lehet.
4. mítosz A fagyasztott ételek nem jók
Ne féljen a fagyasztótól. A gyors fagyasztás hosszabb ideig tartja a vitaminokat a termékekben, mint a hűtőszekrényben való tárolás, amint arról az áfonyáról szóló cikkben beszéltünk .
A modern fagyasztási technológiák szinte minden egészséges tápanyagot tárolnak a gyümölcsökben és zöldségekben.
5. mítosz A tojássárgája káros
A legtöbb ember nem tudja, hogy a sárgája kb. 40% tojásfehérjét és több mint 90% kalcium-, vas- és B-vitamint tartalmaz. Az egészséges zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) teljes mennyiségét is tartalmazza.
6. mítosz A só káros
A sót csak akkor szabad korlátozni, ha az embernél magas vérnyomást diagnosztizálnak, de akkor is szükség van rá. A nátrium nagyon fontos szerepet játszik a szervezetben, például a folyadék visszatartásában, a vérnyomás fenntartásában, valamint az idegek és izmok megfelelő működésének serkentésében. Korlátozott sóbevitel esetén a nátriumszint csökken, és a test nem tud izzadni, szabályozni és csökkenteni a hőmérsékletét. Az alacsony nátriumszint a vérnyomás csökkenéséhez is vezet, ami súlyos szédülést vagy ájulást okozhat.