Mit kell tudni a burgonya allergiáról - BgMedBook
A burgonya számos országban jelentős növény, és fontos része lehet a kiegyensúlyozott és tápláló étrendnek. A burgonya allergia nem gyakori, de tünetei vannak, és minden korosztályt érinthetnek.
A burgonyára allergiás emberek szintén veszélyeztethetik a krumplihoz hasonló allergéneket tartalmazó más anyagokat. A burgonya étrendben való elkerülése azonban nehezebb lehet, mint amilyennek látszik.
Itt megnézünk néhány alternatívát, amelyek megkönnyítenék a gondtalan életmódra való átállást.
Okok
Burgonyaallergia akkor fordul elő, amikor az immunrendszer a burgonyasejtek bizonyos fehérjéit káros anyagnak téveszti. Amikor ez megtörténik, a test hasonló reakciót vált ki, mint amikor vírusokat vagy baktériumokat támad meg.
A test úgy reagál ezekre a "behatolókra", hogy az immunrendszert stimulálja a probléma elszigetelésére és kiküszöbölésére.
A fehérvérsejteket és vegyületeket, például egy IgE antitestet küldik, hogy megpróbálják megvédeni a testet, egyes fehérvérsejtek és hízósejtek pedig hisztamint szabadítanak fel.
Ez az immunrendszer válasza, amely a burgonya allergia számos tünetét kiváltja.
Aki allergiát kap a burgonyára?
A burgonyaallergia bárkit érinthet, bár ezek viszonylag ritkák. Úgy tűnik azonban, hogy a nyugati országokban növekszik az ilyen vagy olyan ételallergiában szenvedők száma.
A többi ételallergiához hasonlóan a burgonyaallergia is kialakulhat belőle. Sok felnőttet, akinél burgonyaallergiát diagnosztizálnak, egész életében ez befolyásolja.
Kockázati tényezők
A burgonyanövények a éjjeli madárfélék családjába tartoznak, amely sok más általánosan használt vagy fogyasztott növényt tartalmaz. Aki nem tolerálja a burgonyát, intoleráns lehet a csalogánycsalád többi tagjával szemben és fordítva a glikoalkaloidok miatt is, amelyek nem allergiás mérgezést okozhatnak.
A hálóinges családtagok a következők:
- krumpli
- paradicsom
- padlizsán
- paprika
- nagyon forró pirospaprika
- dohány
- paradicsom
- goji bogyó
- paprika paprika
- dinnye dinnye
- gombó
A hálóruhás család különböző tagjaitól származó anyagok keresztreaktivitása krumpli-intoleranciában szenvedőknél fordulhat elő.
A virágpor-szindróma, amely veszélyezteti az embert a nyírfa virágporával és bizonyos növényekkel szembeni allergiás reakciókra, szintén összefüggésben áll a burgonya allergiával. Ezenkívül a burgonyaallergiások allergiás reakciókat okozhatnak a latexre.
Tünetek
A valódi burgonyaallergiában szenvedő embereknek a burgonya megérintése, hámozása vagy elfogyasztása után azonnal jelentkezhet reakció.
A nyers és a főtt burgonya okozhatja ezeket a reakciókat, bár minden ember másképp éli meg őket. Néhány ember még a használat után a kanálon vagy a tányéron maradt burgonya nyomaira is reagálhat.
A tünetek személyenként változhatnak, de a burgonya allergia tipikus tünetei a következők:
- nátha, beleértve a viszkető vagy szúró szemeket, orrfolyást vagy orrdugulást és tüsszentést
- vörös, viszkető bőr
- csalánkiütés, ekcéma vagy hasonló kiütések
- fájó vagy karcos torok
A burgonya allergia vagy intolerancia felboríthatja az emésztőrendszert, amikor a burgonya anyagok átjutnak a testen. Az allergia vagy a burgonya intoleranciája által okozott emésztési problémák tünetei a következők:
- hányinger vagy hányás
- gáz
- puffadás és görcsök
- hasmenés