Mit jelent a rövid kávé?

Az emberek a világ minden tájáról isznak kávé - reggel délután este. Olaszországban még napi 10 kávét isznak, de röviden isznak. Általános vélemény, hogy minél hosszabb kávé, annál erősebb. De ez a nézet teljesen téves.

Valójában ennek az ellenkezője igaz, minél rövidebb a kávé, annál töményebb az íze, annál kevésbé keserű, de annál gyengébb. A koffein ugyanis vízben oldódik, és minél több víz jut át ​​a kávén, annál több koffein van a csészében.

Nincsenek pontos előírások mi az a rövid kávé vagy hosszú kávé, de a gyakorlat bizonyos normákat vezetett be. A rövid kávé 30 ml. Szinte minden eszpresszó ital alapjául szolgál. 7 gramm őrölt kávéból rövid kávét készítenek.

---