Mit esznek a kínaiak - kígyók, csikóhalak, kutyák, macskák Memória
Szeretik a kacsa embriókat, a boton sült skorpiókat, a kígyólevest, az évszázados savanyú tojásokat, a sáskákat, a pókokat, a bogarakat, a selyemhernyókat és a csikókat.
A madárfészkek olyan finomságok, amelyek 10 000 dollártól felfelé mennek, a nyál miatt, amellyel a botokat ragasztják.
Évente kutyák és macskák milliói süllyednek főzőedényekbe
Az ősi kínai kultúra világának egyik fő követe évszázadok óta a hagyományos konyha. Ennek azonban megvannak a sötét és kevésbé ismert oldalai is. A kínaiak gyakran tesznek asztalra olyan ételeket, amelyek nemcsak szokatlanok, de elképzelhetetlenek is. A madárfészkek, a kutyák, a skorpiók, a méhbábok és a "100 éves" peték csak a milliók szokatlan étrendjének részei. A hatalmas ország minden régiójának megvan a maga étele, ami az európaiak szempontjából enyhén szólva furcsa. Még érthetetlenebbnek tűnik az a helyi divat az elmúlt évtizedekben, hogy egzotikus és gyakran veszélyeztetett vadon fogyasztásával fejezzék ki a jólétet. Úgy tűnik, hogy az éttermek és szakácsok hatalmas versenye, valamint a gazdag helyi lakosok és a szokatlan élményeket kereső turisták millióinak új tapasztalatok után való keresése kulináris kultúrát és
szenzációs ízléskultusz
ritka termékek közül.
Egyes ázsiai konyhákban az egyik legszokatlanabb, sőt barbár szokásnak tűnik a kutyák étkezése. Amit az európaiak "az ember legjobb barátjának" neveznek, az gyakran a kínaiak kedvenc húsa. Az országban évente 10 és 20 millió kutyát ölnek meg, hogy helyi ételekben szolgálják fel. Sőt - 2009 óta van a kétmilliós déli Yulin városában
éves kutyahús fesztivál
Több száz, néhány év alatt több ezer kutyát öltek meg és kínáltak fel különféle receptek szerint főzve. Természetesen a fesztiválnak sok ellenfele van - nemcsak Nyugaton, hanem magában Kínában is. A helyiek azonban ragaszkodnak hagyományaikhoz - számukra a jól megfőzött kutya nem rosszabb, mint a sertéshús. Nem állítja meg őket az egyik legmegdöbbentőbb tény - az elejtett és az ügyfeleknek felajánlott állatok többségét valóban ellopják a házi kutyák. A hús kilónkénti ára valamivel alacsonyabb, mint a sertéshúsé. Ez a húst különösen keresetté tette az afrikai sertéspestis válság következtében, amely tavaly Kínát sújtotta.
Enni
macskák is nem az
tabu a konyhában
egyes kínai régiók közül. A 113 millió fős Guangdong tartományban húsukat télen nagyon alkalmasnak tartják fogyasztásra, mert melegíti a testet. Hetente több mint 10 000 macskát esznek meg ott. Az egyik leghíresebb helyi étel a "Sárkány, Tigris, Főnix" leves. Ebben a főnixet egy csirke, a sárkányt egy kígyó képviseli, a tigris pedig macska vagy más vad egzotikus állat - a himalája cibet.
A cibet a Viver családból származik - a macskák első unokatestvérei. Ez egy kis ragadozó, amely Délkelet-Ázsia meleg földjeit lakja.
Húsa egzotikus csemege
Kínában. A gazdag helyi lakosok azt akarják, hogy a "Sárkány, Tigris, Főnix" levesüket ne közönséges macskahúsból készítsék. A SARS-járvány 2002-es kitörésével kapcsolatos általános elmélet az, hogy a betegséget először rosszul előkészített ciblelevesből terjesztették az emberekre.
Hasonló elmélet ma a koronavírust két másik állattal, denevérekkel és pangolinokkal kapcsolja össze. És bár a denevérleves elkészítésének ütő gyakorlata Wuhanban inkább média túlzásnak bizonyult, a Pangolinok lettek a fő gyanúsítottak a COVID-19 eredeti forrásában. Ez a kis állat Afrika szubszaharai részén és Délkelet-Ázsiában él. Nagyon furcsán néz ki -
páncélosnak tűnik,