Minta az újévi menüből

Szilveszterkor a kulináris készségek legjobbjait kell megmutatnia, és a vendégeket és a szeretteit is ízletes ételekkel kell meglepetést okozni.

Szükséges termékek

Az ünnepi lazactekercs alkalmas az ünnepi újévi vacsorára.

Szükséges termékek: 1 kg lazacfilé (helyettesíthető pisztránggal), 100 milliliter tej, csipet szerecsendió, kevés olívaolaj, 250 gramm fehér kenyér héj nélkül, 300 gramm fagyasztott borsó, 2 ág petrezselyem, 1 sárgarépa, só és bors ízlés szerint, 1 fehérje, 300 gramm tonhalkonzerv.

Hámozzunk meg egy sárgarépát és főzzük puhára. Vágjuk apró kockákra. A borsót 6-7 percig forraljuk, és lecsepegtetjük. A petrezselymet apróra vágjuk és apróra vágjuk.

A kenyeret tejben áztatják. A tonhalat pépesítik. Hozzáadjuk a lecsepegtetett kenyeret, szerecsendiót, sót, borsot és tojásfehérjét. Keverjük össze, adjuk hozzá a sárgarépát, a borsót és a petrezselymet. Keverje össze és tegye hűtőbe.

A filét keresztbe vágjuk, hogy vékony réteget kapjunk. Tegye a tölteléket és csomagolja be. Fogpiszkálóval rögzítik. Kenj egy kevés olajat a tekercsre, tekerd fóliába és süsd 200 fokon kb. 35 percig. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, és tegye hűtőbe. Tálalás előtt távolítsa el a fogpiszkálókat, és vágja darabokra a tekercset.