Minden; feldolgozott ételek; tényleg rosszak neked?
Sokan azt mondják, hogy megpróbálják elkerülni a "feldolgozott ételeket", mintha egyfajta méreg lenne. Ez jó cél, de néhány feldolgozott élelmiszer kényelmesebbé, biztonságosabbá - és sok szempontból még egészségesebbé - teszi az életünket.
Nem minden feldolgozott élelmiszer rossz. Shutterstock
A Nemzetközi Élelmiszerügyi Információs Tanács Alapítvány szerint a feldolgozott élelmiszerek "bármilyen szándékos változás az élelmiszerekben, amelyek akkor következnek be, mielőtt azokat elfogyasztanánk".
Ez azt jelenti, hogy sok rendkívül hatékony fagyasztott zöldség, szeletelt teljes kiőrlésű kenyér, babkonzerv, dióolaj, sőt tej és joghurt is műszakilag feldolgozott élelmiszer. Nem eszünk búzaszárat, eszünk kenyeret, és a búzát fel kell dolgozni, hogy kenyeret készítsen. Még az előre vágott gyümölcsöket vagy zöldségeket is feldolgozzák.
Valószínűleg hallott már egészségügyi szakembereket egy élelmiszerbolt „kerületéről”.
Ennek oka, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek nagy része az üzlet közepén található. Azonban a legegészségesebb ételek a szupermarket közepén is megtalálhatók, ezért fontos megtanulni, hogyan lehet a lehető legtöbbet kihozni a környezetből, és tudnunk kell, hogy a jó feldolgozott élelmiszerek rosszak.
Jó hír, hogy egyes feldolgozott élelmiszerek egészségesebbek, mint egyes természetes állapotban található élelmiszerek, például:
- Jellemzően a hozzáadott kultúrákkal ellátott joghurt megtartja a tejtermékekben természetesen előforduló fehérjét és kalciumot, és tartalmaz olyan hozzáadott jó baktériumokat is, amelyek elősegítik a bél és az immunműködés működését.
- A konzerv paradicsom több likopint tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely csökkenti a gyulladást, mint a friss paradicsom, különösen, ha egyidejűleg kis mennyiségű olajjal fogyasztják a felszívódás javítása érdekében.
Nyári produkció: útmutató az évszakokhoz és azok elfogyasztásához
Ezen élelmiszerek nélkül rendkívül nehéz - és sokkal drágább - tápláló étrendet táplálni a családnak. Tehát legközelebb szem előtt kell tartania ezeket az irányelveket.