Minden, amit tudok a keto és az alacsony szénhidráttartalmú étrendekről

Ez azért van, mert az oklevelem szerint egy tanár szól, de ahhoz, hogy valamit valóban elfogadjak, először elő kell készítenem egy olyan formátumban, amelyet másnak továbbíthatok. Másnak elmagyarázva magam is megértem 😉

A keto táplálkozással való találkozásom véletlenné vált, már abbahagytam a finomított ételeket, a cukrot és a lisztet, és megszoktam azt a gondolatot, hogy már nem napraforgóolajjal főzök, hanem olívaolajat és állati zsírokat használok: sertészsír és vaj. Véletlenszerű bejegyzésekre bukkantam az Instagramon, ahol megjelent a keto szó. Fogalmam sem volt, mi ez, nem mélyültem el, rámutattam, hogy ez valami táplálkozással. Aztán jött az alacsony szénhidrát kifejezés, és ezúttal figyelnem kellett, és elmélyülnöm. Jó, hogy már sok információ található a témáról az interneten, és lépésről lépésre összegyűjtöttem az alapelveket, amelyeket fokozatosan elkezdtem követni.

Mióta alacsony szénhidráttartalmú étrendet követek, csaknem egy éve dicsekedhetek testi egészségi állapotom általános javulásával, javult memóriával és koncentrációs képességemmel. Számomra a fogyás viszonylag lassú, de ez egy teljesen természetes folyamat, és szinkronban van a test más hasznos folyamataival.

Itt vannak a kérdések, amelyekre megpróbálok válaszolni, miután összegyűjtöttem a szükséges információkat. Jó lenne rámutatni a konkrét forrásaimra, de ahogy nőtt az információ és növekedett számuk, ezért egyelőre magára az információra fogok koncentrálni, és nem az adóira (amiért elnézést kérek. Hol olvashat bővebben a témáról Máskor írok.)

De ne veszítsünk el több sort, és kezdjük elölről:

Tehát mi a különbség az alacsony szénhidráttartalmú és a keto diéta között?

Lényegében a két rezsim ikrek, de mondjuk azért heterogén, mert vannak olyan árnyalatok, amelyeket figyelembe kell venni. Az alapelvek általánosak: a napi étrend fenntartja az alacsony szénhidrátszintet és az egészséges zsírok magas szintjét.

A hagyományos étrendben testünk az általuk szintetizált szénhidrátokat és glükózt használja energiaforrásként. A fehérjék a sejtek építőkövei, és zsírokra van szükség a vitaminok szállításához, sokféle hormon szintetizálásához és a sejtmembránok felépítéséhez.

Kiderült azonban, hogy testünk fő üzemanyagként és zsírként, vagy inkább szintetizálhatja keton testeket.
Ez a különbség az alacsony szénhidráttartalmú étkezés két stílusa között.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend, de nem a ketontestek képződésére irányul.

Amíg ragaszkodik az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, a szervezete nem szintetizálja a ketonokat, de könnyedén lefogyhat, hosszú ideig jól érezheti magát és boldog lehet az életével, amelyet él.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában háromféle rendszerre oszlik: liberális, mérsékelt és szigorú. Mivel mindegyikük megkülönböztetése a napi adag szénhidrát grammjától függ:

• Liberális - akár 50 gramm szénhidrát naponta;
• Mérsékelt - legfeljebb 30 gramm szénhidrát naponta;
• Szigorú - legfeljebb 10 gramm szénhidrát naponta;

Mi a ketózis?

A ketózis az anyagcsere állapota, amikor az étkezési zsírokat a máj ketonokká dolgozza fel.

---