Minden, amit tudnunk kell a koleszterinről; Nutrima
Mi a koleszterin és melyek a fő funkciói?
A koleszterin egyfajta szteroid, amely a lipidcsaládba tartozik. A lipidek a szerves vegyületek nagy csoportja, amelyek a koleszterin mellett triglicerideket, diglicerideket, szterineket és zsírban oldódó vitaminokat tartalmaznak.
Annak ellenére, hogy ez a lipid hírhedt a rossz híréről, még mindig létfontosságú funkciókat lát el az emberi testben. A koleszterin részt vesz a sejtmembránok, a D-vitamin és néhány fontos hormon, például ösztrogén, androszteron, progeszteron és tesztoszteron szerkezetében, hozzájárul az optimális anyagcseréhez és részt vesz az epesavak termelésében.
A koleszterin szintézise és forrásai
Az emberi test képes a szükséges mennyiségű koleszterin előállítására. A 70 kilogrammos ember körülbelül 1 gramm koleszterint termel naponta. Az emberi test körülbelül 35 gramm koleszterint tartalmaz, amelynek nagy része a sejtmembránokban található meg.
Amellett, hogy a koleszterin szintetizálódik a szervezetben, táplálékkal is bevihető külsőleg. A telített zsírokban és transz-zsírokban gazdag ételek a legnagyobb érdemeket képviselik ebben a tekintetben. Jó azonban tudni, hogy a koleszterin közvetlen táplálékkal történő bevitele kevésbé veszélyes, mint a magas zsírtartalmú ételek bevitele miatt a májban szintetizált koleszterin.
Testünk képes az étrendi koleszterin nagy részének feldolgozására és ártalmatlanítására, valamint alacsonyabb belső szintézissel, hogy kompenzálja a kívülről érkező nagyobb mennyiségű bevitelt.
Az étellel elfogyasztott túl sok koleszterin azonban az összkoleszterin szintjének emelkedéséhez vezethet, ami a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának előfeltétele. Javasoljuk, hogy a napi koleszterin bevitel ne haladja meg a 300 mg-ot.
Ajánlott koleszterin bevitel
- Koleszterin - legfeljebb 300 mg. (különösen az emelkedett szintű emberek számára)
- Telített zsír - a napi kalóriabevitel legfeljebb 10% -a
- Transzzsírok - a napi kalóriabevitel legfeljebb 2% -a
A koleszterin típusai
A vérben keringő koleszterint speciális vegyületek, az úgynevezett lipoproteinek hordozzák. A lipoproteinek három fő típusa létezik: alacsony sűrűségű (LDL), nagyon alacsony sűrűségű (VLDL) és nagy sűrűségű (HDL).
- LDL nagy mennyiségű lipidet visz át a test különböző szerveibe. "Rossz koleszterin" néven is ismert, mert a magasabb szint szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezethet.
- HDL segít eltávolítani a lipideket a testből azáltal, hogy megköti őket, és feldolgozás céljából a májba továbbítja. A HDL-koleszterin más néven "jó koleszterin", mert csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
- VLDL részt vesz a trigliceridek májból a különböző szervekbe történő szállításában, ami növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.