Minden, amit tudnod kell a homárokról - BgMedBook
A homár egy olyan kagylófajta, amelyet általában forralással vagy párolással készítenek. Főételként fogyasztható, szendvicses töltelékként fogyasztható, vagy gazdag ételekhez, például tésztához, burgonyapüréhez és tojáshoz adható Benedict.
A ma áhított hírneve ellenére a homár nem mindig volt gyöngyszem. A 17. században a massachusettsi gyarmatosok a homár kagylóját a szegénység jelének tartották, és csak homárral etették szolgáikat. Az 1940-es években lehetett vásárolni egy doboz sült babot kilogrammonként 53 centért, a homár konzervet pedig kilogrammonként 11 centért.
A homárt ma csemegének tekintik, részben annak felfedezése miatt, hogy a homár főzése életben van, ami vonzóbbá teszi, szemben azzal, hogy előbb megölik és később megfőzi.
Ez a funkció a népszerű ételek egészségügyi előnyeiről szóló cikkgyűjtemény része. Ez biztosítja a homár táplálkozási bontását és alapos áttekintést nyújt a lehetséges egészségügyi előnyökről, valamint lehetőséget kínál arra, hogy minél több homárt vegyen be az étrendbe, valamint a homár fogyasztásának esetleges egészségügyi kockázatait.
Gyors tények a homárról
- A homár remek szelénforrás, és omega-3 zsírsavakat is tartalmaz.
- Segíthetnek a pajzsmirigybetegségek, a depresszió és a vérszegénység megelőzésében.
- A homár fő fehérjeforrás lehet az étrendben.
- A fagyasztott homárt hűtőszekrényben felolvasztja, nem szobahőmérsékleten.
táplálás
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Nemzeti Táplálkozási Adatbázisa (USDA) szerint egy csésze főtt homár, körülbelül 145 gramm (g) súlyú, a következőket tartalmazza:
- 129 kalória
- 1,25 g zsír
- 0 g szénhidrát
- 27,55 g fehérje
Ugyanez a rész a következőket is tartalmazza:
- Személyenként a napi A-vitamin napi 3% -a szükséges
- A napi kalcium 9% -a
- Napi 3 százalék vas
A homár gazdag réz- és szelénforrás, cinket, foszfort, B12-vitamint, magnéziumot, E-vitamint és kis mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz.
Koleszterint tartalmaz. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy az ételekben nem minden koleszterin ártalmas a szervezetre, és hogy a telített zsírok bevitele közvetlenebb kapcsolatban áll a káros koleszterinszint emelkedésével. A többszörösen telítetlen zsírok csökkenthetik a koleszterinszintet, valamint a stroke és a szívbetegségek kockázatát.
Noha az összes zsírtartalma magas, a homár nem jelentős telített zsírforrás.
Előnyök
Számos tanulmány azt sugallja, hogy több hal és rákfélék fogyasztása csökkenti az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát, miközben serkenti az egészséges koleszterinszintet.