Minden, amit tudnia kell az áfonyáról - BgMedBook
Az áfonya a hálaadás ünnepeinek kedvelt része, áfonyamártásként, áfonyaitalokként és töltelékekhez, köretekhez vagy desszertekhez hozzáadva aszalt áfonya.
A krémek Észak-Amerikában születtek. Körülbelül 40 000 hektáron termesztik őket az északi államokban és Kanadában.
Az áfonya egészséges táplálék magas tápanyag- és antioxidáns-tartalmuk miatt. Gyakran "szuper ételnek" nevezik őket. Fél csésze áfonya csak 25 kalóriát tartalmaz.
Az áfonya tápanyagai alacsonyabb húgyúti fertőzések kockázatával, bizonyos rákos megbetegedések megelőzésével, javított immunfunkcióval és alacsonyabb vérnyomással járnak.
Ez a funkció a népszerű ételek egészségügyi előnyeiről szóló cikkgyűjtemény része.
Gyors tények az áfonyáról:
Íme néhány kulcsfontosságú kérdés az áfonyával kapcsolatban. Részletesebben a fő cikkben található.
- Az áfonya a Hálaadáshoz kapcsolódó népszerű és egészséges étel.
- Alacsony kalóriatartalmúak, és magas a C-vitamin, az A-vitamin és a K-vitamin tartalma.
- Tartalmaznak továbbá proantocianidineket (PAC), antioxidánsokat, amelyek számos betegség megelőzésében segíthetnek.
- Mivel jó K-vitamin-forrás, az embereknek, akik vérhígítót használnak, konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt extra áfonyát fogyasztanak.
Előnyök
Az áfonya számos lehetséges egészségügyi előnyt kínál.
A magas gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrend bizonyítottan egészségügyi előnyökkel jár.
Ezenkívül az áfonya jó forrás a különféle vitaminok és antioxidánsok számára.
Történelmileg bennszülött amerikaiak használták őket a hólyag és a vesebetegségek kezelésére.
Az angliai kora telepesek rossz étvágy, gyomorpanaszok, vérbetegségek és skorbut kezelésére használták őket.
Az áfonya az egészség javításának néhány módja:
1) Húgyúti fertőzések
Az áfonya leginkább a húgyúti fertőzések (UTI) megelőzésében játszott szerepéről ismert, különösen azoknál, akiknél visszatérő fertőzések vannak. Az áfonyában található magas antioxidáns proantocianidinek (PAC) szintje megakadályozza egyes baktériumok tapadását a húgyúti falakon. Így az áfonyában lévő PAC megakadályozza a fertőzést.
A houstoni Texas A&M Egészségügyi Tudományközpont Orvostudományi Főiskolájának kutatói azonban azt találták, hogy bár a vörös kapszulák képesek erre, az áfonyalé valószínűleg nem ugyanaz. Ez azért van, mert a baktériumok adhéziójának megakadályozásához nagyon nagy áfonya-koncentráció szükséges. Az általunk ivott gyümölcslevek nem tartalmaznak ilyen nagy mennyiségű PAC-ot.
"Az áfonyalé, különösen az élelmiszer-áruházban található gyümölcskoncentrátumok, nem gyógyítják meg a húgyhólyagot vagy a hólyagfertőzést. Lehet, hogy nagyobb hidratáltságot kínál, és hatékonyabban mossa ki a baktériumokat a testéből, de az áfonya időtartamának hatóanyaga eléri a hólyagot . "
Dr. Timothy Boone, a texasi A és M orvosi főiskolai dékánhelyettes Houstonban
2) Szív- és érrendszeri betegségek
Egyes adatok arra utalnak, hogy az áfonyában található polifenolok csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatát. Ezt úgy érik el, hogy megakadályozzák a vérlemezkék aggregációját és csökkentik a vérnyomást gyulladáscsökkentő mechanizmusokkal.