Milyen előnyei vannak a csicseriborsónak
Az eredetileg a Földközi-tengeren és a Közel-Keleten termesztett csicseriborsó az egész világon elterjesztette kulináris hatását.
Bár a csicseriborsó leggyakoribb típusa kerek és bézs, más fajták lehetnek fekete, zöld és piros.
A többi hüvelyeshez, például a babhoz, a borsóhoz és a lencséhez hasonlóan a csicseriborsó is magas rost- és fehérjetartalmú, számos esszenciális vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A következő sorokban lásd: a csicseriborsó fogyasztásának előnyei:
1. Cukorbetegség
A csicseriborsó különösen gazdag rostban. Tanulmányok azt mutatják, hogy az 1-es típusú cukorbetegeknél, akik magas rosttartalmú étrendet követnek, alacsonyabb a vércukorszintjük.
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára a nagyobb rostbevitel javíthatja a vércukor-, lipid- és inzulinszintet. A szakértők nőknek napi legalább 21-25 gramm rostot, férfiaknál 30-38 gramm rostot javasolnak.
2. A csontok egészsége
A csicseriborsóban a vas, a foszfát, a kalcium, a magnézium, a mangán, a cink és a K-vitamin hozzájárul a csontstruktúra és az erő megőrzéséhez.
Bár a foszfát és a kalcium fontos a csontszerkezet szempontjából, a két ásványi anyag gondos egyensúlyára van szükség a csont megfelelő mineralizálásához - a túl sok foszfor túl kevés kalciummal történő fogyasztása csontvesztéshez vezethet. A csontmátrix kialakulásához ásványi anyagú mangán szükséges, a vas és a cink kulcsszerepet játszik a kollagéntermelésben.
A K-vitamin megfelelő fogyasztása fontos a csontok jó egészsége szempontjából, mivel javítja a kalcium felszívódását és csökkentheti a kalcium vizelettel történő kiválasztódását, hogy elegendő kalcium legyen a csontok felépítéséhez és helyreállításához.
3. Vérnyomás
Az alacsony nátriumtartalmú (alacsony sótartalmú) étrend fenntartása elengedhetetlen az alacsony vérnyomás fenntartásához, de a káliumbevitel növelése ugyanolyan fontos lehet értágító hatása miatt. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés szerint az Egyesült Államokban a felnőttek kevesebb, mint 2% -a teljesíti a 4700 milligramm napi iránymutatásokat.
4. A szív egészsége
A magas rost-, kálium-, C- és B6-vitamin-tartalom fenntartja a szív egészségét. A csicseriborsó jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, ami segít csökkenteni a vér teljes koleszterinszintjét, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kockázatát.
Egy tanulmányban azoknak, akik napi 4069 milligramm káliumot fogyasztottak, 49% -kal alacsonyabb volt a szívkoszorúér-betegség halálának kockázata, mint azoknál, akik kevesebb káliumot fogyasztottak (körülbelül 1000 mg naponta).
5. Rák
Bár a szelén ásványi anyag a legtöbb gyümölcsben és zöldségben nincs, a csicseriborsóban megtalálható. Segíti a májenzimek megfelelő működését, és méregteleníti a szervezet bizonyos rákkeltő vegyületeit. Ezenkívül a szelén megakadályozza a gyulladást és csökkenti a tumor növekedésének sebességét.