Mikrohullámú sütéshez és egészséges táplálkozáshoz

mikrohullámú

Az ételek tápértékét leginkább gőzöléssel lehet megőrizni.

Kapcsolódó témák

vagy hogyan rombolják a mikrohullámú készülékek az élelmiszerek egészségét.

Az egészséges táplálkozás nem csak az egészséges termékek választását jelenti, hanem az elkészítésük helyes módját is. Kiderült, hogy a mikrohullámú sütőknek és más készülékeknek, amelyek ezt a technológiát használják, nincs sok közük az egészséges táplálkozáshoz.

Egy brit tanulmány szerint különösen érzékeny a gyümölcsök és zöldségek bizonyos feldolgozási módjaira. Például, ha 10 percig főzünk brokkolit, annak glükozinolát-tartalma 40% -kal csökken.

A glükozinolátok olyan anyagok, amelyek az emberi testbe jutva olyan vegyületeket (izotiocianátokat) képeznek, amelyek számos tanulmány szerint rákellenes hatásúak.