Miért sokkal fruktóz károsabb, mint a cukor?

A Kaliforniai Egyetem egy 2009-es tanulmánya a kutatócsoportban az élen áll, bizonyítva, hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup fogyasztása a leggyorsabb, amellyel egy személy károsíthatja az egészségét.

Már ismert, hogy az élelmiszerekben lévő cukor minden számtalan formájában pusztító hatással van a szervezetre.

És a fruktóz minden formája, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a kristályos fruktóz az édesítőszer legkárosabb formája, amelyek bejuthatnak a testbe.

A fruktóz olcsó édesítőszer, amelyet általában kukoricából nyernek ki, és több ezer ételben és üdítőben használják.

Egy 2009-es tanulmány szerint a túlzott fruktózfogyasztás anyagcsere károsodáshoz vezethet, valamint a cukorbetegség és a szívbetegségek korai stádiumához vezethet.

Dr. Richard Johnson másik tanulmánya szintén komolyan hozzájárul e fontos téma tisztázásához. Vizsgálata során 10 hétig 16 önkéntest külön diétára állítottak be, amely magas fruktózszintet tartalmazott.

Az időszak vége után kiderült, hogy mindegyik új zsírsejtet alkot a szív, a máj és más emésztőszervek körül. Emésztési rendellenességeket is megfigyeltek cukorbetegséggel és szív- és érrendszeri betegségekkel.

Más önkénteseknél, akik ugyanabban az étrendben voltak, de a fruktózcukrot glükóz váltotta fel, ilyen eltéréseket nem észleltek. A fruktóz az egyik fő tényező a következőkben:

---