Miért nem savanyú a joghurt? Page 2 BG-Mamma

mire szolgál ez a fekete boríték - omnia típusú üvegekben/más szóval - kompótnak/erjesztem. hogy ne felejtsem el, hogy melyik mikor forralom, egyenletesen öntöm az üvegekbe - amikor az első felforrt, akkor egyenletesen beleöntöm az összes üvegbe, a következőbe megint stb. amíg a tej el nem fogy. így sikerül egyenletesen hűlni.

valaki a fentiekben említette, hogy nem volt elég forralt - 10 éve erjesztettük a tejet otthon - tejben felforralom, és az első jelére, hogy felforrt, leveszem a tűzről - így nem hiszem el ez van.

Szerintem nem volt elég meleg, aztán annyira húzós lett.

igazad lehet, nem gondoltam rá - másrészt, amikor az üvegekbe önted, a hőmérséklet kiegyenlítődik, tehát nem mindegy, hogy mennyit főztek, csak egy közönséges fazék

Ami az általam használt tejet illeti, "házi készítésű, nagyon magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú", ezt egy barátom hozza

Nem vagyok mikrobiológus, de hadd mondjam el .
Lactobacillus bulgaricus és Saccharomyces sp. (Elnézést, hogy nem írtam latinul, de már alszom.) A friss tej joghurttá alakulásának 2 oka van.

---