Miért kell vigyáznunk a csirkemell fehér csíkjaira Egészségügyi tippek
A nyers csirke általában rózsaszínű, de észrevehet néhányat fehér csíkok a csirkemellen. Ha igen, akkor valószínűleg azon gondolkodik, hogy ez normális-e. A Bolognai Egyetemen végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy ezek a fehér csíkok sokkal komolyabbat jelenthetnek, mint gondolnánk.
Érdekel minket, hogy mit kell és mit nem szabad fogyasztani, valamint megalapozott étkezési döntések meghozatala. Ezért osztjuk meg veletek ezeket a megállapításokat.
Az Italian Journal of Animal Science-ben megjelent tanulmány szerint a csíkos húsdarabok zsírosabbak voltak, mint a többi - csaknem 224% -kal magasabbak, mint a normál zsíré. Emiatt a kutatók úgy vélik, hogy azok olyan új tenyésztési technikák eredményei, amelyeket a csirkék gyorsabb növekedésében és nagyobb súlygyarapodásában segítenek. Ez a hibrid fajokban gyakori izomzavar jele is lehet.
A tanulmány szerint az 50 évvel ezelőtti adatokhoz képest a csirkék és a pulykák súlya a szokásos idő fele alatt akár 6 kilogramm is lehet, testtömegük kétszeres árán kerülnek értékesítésre. Ez olyan madaraknál figyelhető meg, akiket magas energiájú, állati zsírokban gazdag étrendnek vetnek alá. E gyakorlatok közül sok az utóbbi években megnövelte a csirkehús iránti keresletet, a csirkemell egyre népszerűbb Európában és Észak-Amerikában. Sajnos az ilyen gyakorlatok izomzavarhoz vezethetnek a madaraknál a zsírnövekedés miatt, amint azt a fehér csíkokkal rendelkező csirkemelleknél látják.