Mi vezet az A-vitamin-hiányhoz?
Főoldal »Aktuális témák» Mi vezet az A-vitamin-hiányhoz?
Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin, amely különféle formákban fordul elő.
Néhány növényi eredetű étel tartalmaz A-vitamin prekurzorokat, amelyek a karotinoidok csoportjába tartoznak. Ezek közül a β-karotin, amely erős antioxidáns, rendelkezik a legnagyobb aktivitással. A vékonybél sejtjeiben A-vitaminná alakul, majd a májban tárolódik. Az A provitamin gazdag forrásai a spenót, káposzta, sárgarépa, paradicsom, tök, sárgabarack stb.
Az állati eredetű termékekben (halolaj, tej, tejtermékek, máj, tojássárgája stb.) Az A-vitamin a kész formában található. Főleg alkohol - retinol formájában található meg, de megtalálható aldehid - retina és sav - retinsav formájában is. Ezeket a vegyületeket retinoidoknak nevezzük.
Az A provitamin kb. 3-szor gyengébb hatású, mint a kész vitamin. Az A-vitamin ellenáll a magas hőmérsékletnek, és főzés közben megmarad.
Az A-vitamin napi szükséglete a gyermekek számára 700 µg, a felnőttek számára pedig 900 µg.
Fokozott az A-vitamin-hiány kockázata:
• idősek
• terhes nők, különösen az utolsó trimeszterben
• vegetáriánusok
• alkoholisták
• fertőző betegségben szenvedő csecsemők és kisgyermekek
• krónikus betegségekben szenvedő idős emberek.
A-vitamin-hiány okai
Az októl függően az A-vitamin hiányának két típusa van:
- Elsődleges - akkor fordul elő, ha az A-vitamin hosszú ideig nem elegendő mennyiségű ételt fogyaszt, ami a szervezet vitaminrészeinek kimerüléséhez vezet.
- Másodlagos - a provitamin A-vitaminná történő átalakulásával, a vékonybélben történő felszívódás csökkenésével, az A-vitamin tárolási vagy szállítási rendellenességeivel kapcsolatos problémák esetén fordul elő: krónikus hasmenés, cöliákia, hasnyálmirigy- és májbetegségek, epevezetékelzáródás esetén, nyombél bypass stb.