Mi a kalória
A kalóriák a mindennapi életünk szerves részét képezik, és leggyakrabban a súlyunkhoz társítjuk őket. De nemcsak az ételekben találhatók. A kalória egy energiaegység, amely minden egyes energiahordozóhoz társul. Például, 4 liter benzin tartalmaz 31 000 000 kalória.
A kalória az a hőmennyiség, amely szükséges 1 liter víz hőmérsékletének 1 fokkal történő emeléséhez.
Energiára van szükségünk az élethez. Részt vesz a test minden életfolyamatában - légzésben, mozgásban, vérkeringésben. Ennyi energiát táplálékból kapunk. A kalóriák száma jelzi, hogy egy adott típusú élelmiszer mennyi energiát szolgáltat. Egy gramm szénhidrát 4 kilokalóriát, egy gramm fehérjét tartalmaz - szintén 4-et, és egy gramm zsírban 9 kilokalória van. Az étel e három elem - szénhidrátok, fehérjék és zsírok - kombinációja.
Testünk az anyagcsere folyamata során kalóriákat éget el - az enzimek segítenek a szénhidrátok glükóz és más cukrok, a zsírok glicerin és zsírsavak, a fehérjék pedig aminosavakra bontásában. Ezeket a molekulákat a véráramon keresztül a sejtekbe szállítják, ahol azonnal felszívódnak, vagy oxigénnel keverednek, és energia szabadul fel.
A kérdés az, hogy hány kalóriára van szükség a sejtjeinknek a megfelelő működéshez? Ez minden ember számára egyedi. Az élelmiszer-címkéken feltüntetett százalékok szénhidrátok, zsír mások pedig azon alapulnak 2000 kilokalóriás étrend - ez nagyjából a napi átlagos szükséges mennyiség. A szervezet egyéni szükséglete az emberi szervezet magasságától, súlyától, nemétől, életkorától, aktivitásától függ. Három fő tényezőt veszünk figyelembe a napi szükséges kalória kiszámításakor - az étel fő anyagcseréje, fizikai aktivitása és hőhatása.
A fő anyagcsere sebesség a test nyugalmi működéséhez szükséges energiamennyiség. Ez azt jelenti, hogy a kalória körülbelül 60-70% -a eléget naponta a szív, a tüdő, a vesék és a testhőmérséklet ritmusának fenntartása érdekében. Általában ez a mutató magasabb a férfiaknál, mint a nőknél.