Mi a jó kávé titka
Világszerte sok ember egy csésze kávé után nyeri a nap első italát. Ez nemcsak csodálatos hatásai miatt van így, hanem azért is, mert nem tudnak megszabadulni kellemes ízétől és hihetetlen aromájától. De mi áll a csésze igazi és minőségi kávé mögött?
♦ Ha van otthon kávédarálója, vásároljon kávébabot, és maga őrölje meg. A legjobb kávét frissen őrölt babból nyerik. Megfelelő őrlés esetén (sem finom, sem túl durva) a szokásos adag kávé 2 evőkanál.
♦ Ügyeljen arra, hogy szorosan lezárt edényben, közvetlen napfénytől távol tartsa. Hűtőszekrényben nem, mert elnyeli az étel szagát benne.
♦ Egyenletesen kell elosztania a szűrőtálban, és az italnak 23–28 másodpercig folynia kell.
♦ Ne felejtsük el - a jó kávéhoz szűrt vízre van szüksége.
Eszpresszó, schwartz vagy jég - hogyan készítheti el kedvenc italait
Az egyik leggyakoribb forma, amelyben kedvenc kávézásunkat élvezzük, az eszpresszó
Az eszpresszó csésze elkészítése szorgalmat és a részletekre való odafigyelést igényel. Az igazság az, hogy a 100% Arabica bab keverékéből készült eszpresszó minőségibbnek tekinthető, mert finomabb és illatosabb íze van. A minőségi eszpresszó kávé elkészítéséhez leggyakrabban 7–8 g őrölt kávéra van szükség. Miután betette a kávét a kávéfőzőbe, annak elkészítése nem tarthat tovább 25-30 másodpercnél. A csésze kávé felületén található dús sötétbarna krém, az úgynevezett krém vagy hab a legjobb indikátor a megfelelően főzött minőségi eszpresszóról.
A minőségi eszpresszó elkészítésén kívül vannak annak fogyasztásával kapcsolatos titkok is. Az olasz hagyományok előírják, hogy a kávét 3-4 gyors korty alatt kell inni, miután alaposan belélegezte az ital aromáját. A rituálé a csésze hangos koppanásával ér véget a tányéron. Cukor hozzáadása az italhoz Olaszországban bevett gyakorlat. Az igazi ínyencek azonban úgy vélik, hogy egy igazán jó eszpresszót adalékanyagok nélkül kell inni, mert csak így érezhetők a tulajdonságai.