Méz - szuper étel
Az ősi mítoszok és hiedelmek óta a méz szuper ételként és szuper gyógyszerként híres. A mézről azt hitték, hogy a mitikus parlagfű - az olimpiai istenek elixírje - egyik fő összetevője. A szlávok rákfüggőek voltak, amelynek nevében egyértelmű, hogy mi volt a fő tartalma. A mai napig bizonyíték van arra, hogy az egyiptomi, indiai, hellén, római orvoslásban a mézet sebek, gyomor-bélrendszeri, vese-, szem- és egyéb betegségek kezelésére használták.
A méz összetevői
Ma már ismertek a méz fő összetevői, és világossá válik, miért olyan ízletes és hasznos. A méztartalom 80% -a egyszerű cukor - elsősorban glükóz, szacharóz, fruktóz (amelyek a test 99,9% -ában szívódnak fel), fehérje és nitrogén anyagok, enzimek, esszenciális, festék és gyantás anyagok, fitoncidek, szerves savak, tápanyagok stimulánsai stb. A méz számos olyan elemet és nyomelemet tartalmaz, amelyek a legmegfelelőbb formában alkalmasak az emberi test felszívódására: alumínium, bór, vas, jód, kálium, kalcium, szilícium, lítium, mangán, réz, magnézium, nátrium, nikkel, ozmium, ólom, kén, titán, foszfor, klór, króm, cink. A méz vitaminokat is tartalmaz: B1, B2, B3, B5, B6, E, K, C és karotint (A-vitamin provitamin). Energiaforrásként 100 g méz 315 - 335 kalóriát tartalmaz.