Mennyire hasznosak a szójatermékek
A lóhús-botrány Európa-szerte nagymértékben lehűtött étvágyunkat a hús és húskészítmények iránt. Néhány ember szerint az ilyen kinyilatkoztatások jó ok lehet arra, hogy vegetáriánussá váljon. Egyedül a vegetáriánus termékek és a húst utánzó termékek gyártói részesültek előnyben ebben a botrányban vagy az ún. szójatermékek.
A húst utánzó termékek az utóbbi években egyre gyakoribbak. Most széles választék van a "szinte báránysült", a "szója halfilé" és a vegetáriánus pulyka között. A félkész élelmiszerek nagy gyártóinak becslései szerint a teljesen vegetáriánus termékek iránti kereslet 17% -kal nőtt. Egyes termékek - például a vegetáriánus bugger - iránti kereslet 50% -kal nőtt.
Ezen félkész termékek fő összetevője a szója. Világszerte termesztik. A szójabab fő termelői világszerte az Egyesült Államok és Brazília. Először 1959-ben használták. A 80-as évekig a szójabab egyszerűen salakanyag volt a szójaolaj előállítása során. De aztán az amerikai szójaolaj-előállító társaságok felmerültek a hús egészséges helyettesítőjeként, így növelve nyereségüket.
Akkoriban számos szójaolaj-termelő pénzügyi támogatásával végzett tanulmány a szóját rendkívül hasznos és egészséges termékként azonosította. A szójatermékek fogyasztásának előnyeiről szóló tanulmányok közzétett eredményei szerint rendszeres fogyasztásuk hozzájárul az egészségesebb csontok felépítéséhez, kontrollálja, sőt csökkenti a menopauza tüneteit, enyhíti a hőhullámokat és a szívdobogást. A kutatók szerint még bizonyos rákos megbetegedések, például az emlőrák, a prosztatarák és a vastagbélrák kialakulását is megakadályozza.
Számos modern tanulmány vitatja ezeket az eredményeket. 2006-ban az Amerikai Szívszövetség arról számolt be, hogy hosszú távú megfigyeléseik nem igazolták a szójatermékek fogyasztásának egészségügyi előnyeit. Egyetlen tanulmány sem mutatott összefüggést az alkoholfogyasztás között szójatermékek és a különböző rákos megbetegedések csökkentése vagy a menopauza tüneteinek enyhítése.