Mennyire hasznosak a gyümölcsök és azok fruktózja (2. rész)
Valamivel ezelőtt unokahúgom elmondta, mit tanít nekik egy "Lusta város" című gyerekfilm. Ebben a főszereplő Sportakus elmondta a gyerekeknek, hogy a gyümölcsök hasznosak és sok energiát adnak a sportban. "Sportcukorkának" nevezi őket. A története után vegyes érzelmek maradtak bennem, és nehéz volt elmagyaráznom neki, hogy ez nem így van. Gyerekként szinte mindenki hallotta, mennyire hasznosak a gyümölcsök. De ha már olvastál A cikk 1. része, tudod, miért nem tudok egyetérteni az állítással. Most megtudja, hogy milyen mennyiségek nem károsak, mikor kell bevenni és veszélyesek VFTSS (Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup).
A gyümölcsök sok rostforrás és pozitívan befolyásolja a test lúgos-sav egyensúlyát. A méz sok ásványi anyagot és tápanyagot is tartalmaz, és egy teáskanál zabpehely nem lesz "bolyhos". A test mérsékelten képes kezelni a fruktózt. Az anyagcsere több tízezer évvel ezelőtt megalkotta saját feldolgozási módjait. A test a feldolgozáshoz való alkalmazkodási folyamatokon ment keresztül, amikor az ősemberek éhínséges időszakokat éltek át, gyümölcsöt ettek. Kis mennyiségű gyümölcscukor nem árt, de túl sok fogyasztása nehezen kezelhetővé válik - befolyásolja a máj egészségét, emeli a vérnyomást, rontja annak felszívódását és másokat. Nagy adagok bevétele egészségkárosodást okoz. Nem ajánlott olyan betegségek esetén, mint magas vérnyomás, anyagcsere-problémák, vastagbélgyulladás és mások. Ezekben az esetekben jobb, ha nem használja!
Milyen mennyiségű fruktózt tartanak elfogadhatónak?
Ha jó egészséged van, akkor nem kell túlzásba esni azzal, hogy 2 paradicsomban vagy 1 hagymában megszámoljuk a gyümölcscukor grammját - ezek az adagok nem károsak. Tanulmányok sora (Orvosok csoportja: J. Sivepeper, A. Carlton, S. Chatha, H. Jiang, R. de Soissa, J. Bean, K. Kendall és D. Jenkins; tanulmány a témáról: „Heterogén hatások a fruktóz mennyisége a vér lipidjeinél 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél: az emberen végzett kísérletek szisztematikus áttekintése és metaanalízise (Diabetes Care magazin, 2009. évi 32. szám) azt mutatja, hogy kb. fruktóz naponta a szervezet jól képes megbirkózni. Ez a mennyiség nem vezet gyomorproblémákhoz, elhízáshoz és gyomortoxicitáshoz a nyers gyümölcscukor erjedése során. A gyümölcsökben a fruktóz mindig arányos a glükózzal, még az áfonya is 50:50 fruktóz és glükóz.