Mennyire hasznos Rosemary Hello
Botanikai név: Rosmarinus officinalis
Eredetileg mediterrán eredetű, a rozmaring fás citrusszerű aromája a kerteket, konyhákat és gyógyszertárakat díszíti szerte a világon. Csodálatos gyógynövény, olyan nevekkel, mint a "Harmat a tengertől" és az "Öreg ember", a rozmaring a mentával társul, és levendulának tűnik, levelei olyanok, mint a lapos fenyőtűk, ezüstöt érintve.
A rozmaring egyike azoknak a gyógynövényeknek, amelyek több ezer dologra felhasználhatók. Rendkívül tartós, ezért könnyen termeszthető otthon vagy a szabadban. Az otthon sok fényt igényel, de nem túl sok hőt és páratartalmat. Permetezze a növényt vízzel hetente többször. Adjon hozzá egy egész szárat a zöldséglevesekhez a gazdag és egyedi íz érdekében.
Rozmaring vásárlásakor a friss előnyösebb, mert gyengédebb, mint az élesebb és fűszeresebb szárított forma. A friss rozmaring a hűtőszekrényben cipzáras zacskóban tárolható több hétig. A szárított rozmaringot hermetikusan lezárt dobozokban, sötét, hűvös és száraz helyen kell tárolni, hogy néhány hónapig megmaradjon.
Saját rozmaringkivonatú olaj készítéséhez tegyen egy vagy két szár teljesen megszárított rozmaringlevelet egy üvegedénybe, töltse fel a tetejét olívaolajjal, tegye rá a kupakot és enyhén rázza meg. Két hétig meleg, sötét helyen tároljuk, szűrjük le, majd csak öntsük vissza az üvegedénybe. Használjon ¼ egy poharat egy illatos fürdéshez, vagy keverje össze balzsamecettel, hogy a salátát finom öntettel töltse.
A rozmaring egészségügyi előnyei
Évszázadok óta a rozmaring egyik leggyakoribb alkalmazása az orvostudományban a memória javítása, nem csak az ételek ízesítése. Ez a fűszer és különösen a színes csúcsok antibakteriális és antioxidáns rozmaringsavat, valamint illóolajokat, például cineolt, kampént, borneolt, bornyil-acetátot és α-pinént tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy gyulladáscsökkentő, gombaellenes és antiszeptikus tulajdonságait.
A legtöbb recepthez néhány teáskanálnyi rozmaring szükséges, nem 100 g. Ugyanez a mennyiség biztosítja az A-vitamin napi szükségletének 16% -át a szabad gyökök semlegesítésére - antioxidáns tulajdonságokkal, védi a látást, az egészséges bőrt és a nyálkahártyát, valamint fokozott védelmet nyújt a szájüregi rák és a tüdő. A főként a fertőzések elleni küzdelemben ismert C-vitamin szintetizálja a kollagént - az optimális erek, szervek, bőr és csontokhoz szükséges fehérjét.
A mangán, a rozmaring egyik legfontosabb ásványi anyagának jelentős szerepe van a szervezet antioxidánsaként - kifejezetten a kofaktor szuperoxid-diszmutáz segítségével -, amely a rák, különösen az emlőrák kialakulásának kockázatának csökkentésével jár együtt.
A rozmaring tartalmaz még vasat (a vörösvérsejtekben található hemoglobin egyik alkotóeleme, amely meghatározza a vér által szállított oxigén mennyiségét) és káliumot (a sejtekben és a testnedvekben található olyan komponenst, amely segít a pulzus és a vérnyomás szabályozásában). Van még rost, réz, kalcium és magnézium, valamint rengeteg B-vitamin, például pantoténsav, piridoxin, riboflavin, folát, amelyek hasznosak a DNS szintézisében és közvetlenül a fogantatás előtt a nők számára, amelyek segítenek megelőzni az idegcső hibáit. Újszülötteknél.