Mennyi fehérjét tudunk felszívni egy étkezésből
Nagyon gyakran, amikor diétát készítünk, és napközben elosztjuk ételeinket és a fehérje mennyiségét, feltesszük magunknak a kérdést - mennyi fehérjét tudunk felszívni egy étkezésből? Talán többet fogad el, és nem tudja elnyelni. Ebben a cikkben megtudhatja, hogy mennyi fehérjét képes felszívni egy étkezés során.
A cikk tartalma
Számos mítosz létezik a témában, de a leggyakoribb az, hogy étkezésenként csak 30 gramm fehérjét tudunk felszívni, a többi elveszik. Például, ha egy aktív férfi sportolót veszünk, aki 100 kilogrammot nyom és napi 250 gramm fehérjét kell megennie, ez azt jelenti, hogy legalább 8 ételt kell megtennie ahhoz, hogy aznapi összes fehérjét megkapja. Tényleg így van?
Gondolom, mindegyikőtök ismer legalább egy fitneszrajongóról, aki éjjel felkel fehérjét inni a katabolikus folyamatok megakadályozása érdekében a testben. Az alábbiakban megtudhatja, van-e ennek értelme a cikkben.
Vegyünk két aktív sportembert, akik súlya 85 kilogramm, és napi 180 gramm fehérjét kell bevenniük. Az első ezt a 180 gramm fehérjét 6 étkezés közben fogyasztja el, étkezésenként 30 gramm fehérjét osztva el. Míg a második ember az összes fehérjét két nagyobb étkezés során vette be. Ha a fenti filozófia helytálló, ez azt jelenti, hogy a második sportoló csak 60 gramm fehérjét szív fel, és hiányos helyzetbe kerül.
Ha az emberi test így működne, akkor mindannyian halottak lennénk. Az emberi test nagyon okos, és tudja, hogyan reagáljon bármilyen helyzetben. Az első sportoló fehérje gyorsabban és könnyebben szívódik fel, igaz? Míg a másodikban a fehérje lassabban szívódik fel, de ügyeljen arra, hogy a test az összes fehérjét felhasználja.
Fehérje felszívódás
Vegyünk egy tanulmányt, amely megvizsgálja a fehérje felszívódásának sebességét mind a tejsavófehérje, mind a kazein esetében. A tanulmány kimutatta, hogy a tejsavófehérje 3-4 óra alatt képes teljesen felszívódni, míg a kazeinnek körülbelül 7 órára van szüksége a teljes felszívódáshoz. Éppen ezért az edzés után a leggyakrabban használt fehérje a tejsavó, és lefekvés előtt kazein, hogy éjszaka hosszabb ideig képes aminosavakkal ellátni testünket.
Nagyon fontos meghatározni, hogy a vizsgálatban részt vevő emberek kora reggel vették be a fehérjét, bármilyen más étel nélkül. Étellel együtt a fehérje sokkal lassabban szívódik fel. Hozzátehetjük, hogy ha félünk attól, hogy éjszakánként izmaink éhesek maradnak, akkor a kazein mellett adhatunk hozzá egy kanál mogyoróolajat is, hogy lassítsuk a fehérje felszívódását.